??? 食品企業在經歷了“央視模式”、“渠道為王”、“終端為王”、“深度分銷”等種種營銷FromEMKT.com.cn理念的洗禮之后，在21世紀的競爭中，什么才是食品企業制勝的關鍵？

??? 如今，“深度分銷”甚囂塵上，有一大批的食品企業投身其中，很多企業從中嘗到了甜頭，但也有一些企業發現，隨著深度的不斷深入，企業開始又進入了另一個“紅海”，即耗拼資源的“紅海”。

??? 由此，我們是否可以做一個推測，僅僅依靠一個單點，再想在食品行業取得持續的競爭優勢，將越來越難。

??? 那么，制勝的關鍵到底在哪呢？筆者以為，未來的企業競爭，其核心在于贏利模式的競爭。

??? 食品企業贏利模式競爭的原因

??? 產品同化、廣告同化、品牌同化、促銷同化、渠道同化、執行同化……很多企業陷入了營銷同化的泥潭而苦不堪言。

??? 更苦惱的是，傳統的競爭優勢建立方法越來越不奏效。

??? 一個產品推出，馬上會有無數產品跟風而至；一種渠道運營方式出現，同時會有很多企業采用同樣的運作方式。。。。。。面對這樣的競爭現狀，難道中國食品企業就只能建立一種短暫的競爭優勢，而不能建立長期而持續的競爭優勢嗎？

??? 筆者以為，不是食品企業沒有能力建立長期而持續的競爭優勢，而是我們食品企業的思維習慣出現了問題。現實情況是這樣的，對于同化問題，任何直接從問題的同一層面尋找的差異化解決方案都是暫時的、局部的差異化，也就是說，要解決食品企業同化問題，要解決食品企業長期的競爭優勢建立問題，如果僅僅從頭痛醫頭、腳痛醫腳的角度去想解決方案，我們就只能進入“紅海競爭”的泥潭。

??? 其實，作為食品企業，面對一個營銷同質化的市場，要想取得長期優勢，必須從整體，即從戰略的角度去思考問題。而這個戰略，往往就是贏利模式的思維方式。

??? 贏利模式的含義

??? 我們知道，企業存在的目的就是為了贏利。而企業要實現贏利，**必須知道自己的贏利點在哪里。

??? 贏利模式就是著重于發現利潤區，并創造新價值。

??? 往往一個行業都有一條價值鏈，食品行業也不例外。從原材料的生產、供應到產品的設計、生產再到品牌的打造和銷售，就形成了一條完整的產業鏈條。

??? 而在這條產業鏈條里，是有著好多個利潤區的，而且每個利潤區的利潤高低是不同的，有的利潤區高，有的稍高，有的則很低。作為企業，就是要準確把握產業鏈的*高利潤區，然后根據這個利潤區去設計自己的贏利戰略和模式。

??? 例如，對我們每個人都知道的麥當勞，所有人都知道它是賣漢堡包的，但是，你知道它的贏利模式嗎？

??? 也許，很多人都會講，麥當勞肯定是賣漢堡包賺錢的嘛，這還用得著問。

??? 但是，如果這樣想，你就錯了。

??? 其實，麥當勞不僅僅只是個賣漢堡的快餐商，還是一個地地道道的地產商，旗下的地產數量已經足以讓麥當勞成為世界地產巨頭。