“蒸”健康12道簡單快手下飯菜
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-12-28 來源：互聯(lián)網(wǎng)
從營養(yǎng)的角度看，蒸菜*大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分。
從美味的角度講，蒸菜保持了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。
從環(huán)保角度講，蒸是一種環(huán)保健康的烹飪方式，無油煙，既健康，又能保持廚房清潔。
從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養(yǎng)保持好，蒸菜蒸的爛，對腸胃系統(tǒng)也非常好。
*重要的是，蒸菜不難學(xué)會，很好入手，成為懶人*愛的烹飪方式，和美食杰一起學(xué)學(xué)這些好吃的蒸菜吧~
1.【涼拌蒸茄子】
茄子(紫皮，長)3根 小蔥適量 香油適量 醬油適量 食鹽適量 白糖適量
1、材料：長茄子
2、茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)
3、蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子里擺好
4、加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。(紅色是枸杞，裝飾用的。吃辣可以換成紅辣椒)
2.【剁椒金針菇】
金針菇300克 剁椒2湯匙 細(xì)香蔥2根 植物油1湯匙 蒸魚豉油1湯匙
1、金針菇去掉根部，清洗干凈瀝干水
2、將洗干凈的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋后蒸三分鐘
3、蒸好后，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油
4、再淋上燒熱的植物油即可
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