作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 青紅蘿卜燜牛肉
??? 原料:
??? 牛肉500克、青皮蘿卜1個、胡蘿卜1根。
??? 辛香料:
??? 大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。
??? 調味料:
??? 料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量。
??? 做法:
??? 1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗干凈;
??? 2、炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料;
??? 3、放入牛肉略微翻炒一下;
??? 4、下入黃豆醬炒香,淋入料酒和醬油翻炒均勻;
??? 5-6、再加入適量開水(水量要沒過牛肉)大火煮滾后轉小火燜煮約80分鐘;
??? 7、青蘿卜、胡蘿卜洗凈切塊;
??? 8、加入到牛肉中同時加糖和適量的鹽,繼續燒20分鐘左右;
??? 9、*后如湯汁仍比較多,可以開大火收汁。
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