北京時間2月2日消息，據英國《每日郵報》報道，美國科學家研究發現，李子也屬于“超級食品”。李子富含抗氧化劑和植物營養素，可幫助身體抵御疾病。他們發現，這種紫色水果在抗氧化劑和植物營養素方面與藍莓相當，甚至超越藍莓。

　　美國得克薩斯州一家研究機構的研究人員大衛·布里恩稱，實驗顯示，一顆李子的抗氧化劑含量相當于一把藍莓。自由基是在癌癥和心臟病之類的疾病中發現的原子和分子，抗氧化劑是身體中尋找并清除自由基的分子。幫助完成這項研究的科學家劉易斯·希納洛斯說：“藍莓遇到了強有力的競爭對手。人們經常一次吃少許藍莓，他們會在麥片中加入少量藍莓，或者可能和其他水果拌成水果沙拉。但是，人們也可以一次吃一顆李子，效果是一樣的。”

　　這一研究結論讓倫敦圣喬治醫院的首席營養醫師凱瑟琳·柯林斯非常興奮。她說：“對我們來說，李子非常有好處，因為它們的價格很便宜。人們每天吃上2、3顆李子就能滿足所需營養。水果和蔬菜中很多健康的化合物和抗氧化劑在不同的色素中，所以人們應該多吃顏色各異的水果。李子的熱量很低，不含脂肪。重要的是吃李子不需要剝皮，皮一定要吃，因為皮中有很多色素和抗氧化劑。”

　　研究人員對李子所含的成分進行了檢測，然后在實驗室檢查了李子成分對乳癌細胞和膽固醇中發現的化學物的效果。現在，科學家已經開始進行更深入的研究，他們希望研究結論能有利于培育更好的水果。布里恩博士指出，研究小組發現的一項好處是李子中的植物營養素可抑制乳腺腫瘤生長，但不會影響正常細胞生長。(孝文）