DIY家常菜：青椒魚絲
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
青椒魚絲美食菜譜的材料：
主料：青魚650克
輔料：柿子椒152 0173 3840克
調料：鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，料酒8克，淀粉(玉米)4克，姜5克，豬油（煉制）40克
（資料圖）
青椒魚絲魯菜做法:
1. 淀粉（4克）放碗內加水調成濕淀粉（8克）備用；
2. 將魚收拾干凈，用刀沿脊背骨劈兩片，剝凈魚皮，去凈魚刺，切成3厘米長細絲，用少許鹽，水淀粉漿過；
3. 柿子椒擇洗干凈，也切3厘米長細絲；
4. 用精鹽、胡椒粉等調料和濕淀粉調汁；
5. 姜去皮洗凈切絲待用.
6. 鍋中放油燒溫熱，將魚絲下鍋，用筷子輕輕劃散，再將柿子椒絲放入鍋中，隨即倒在漏勺中，控凈油；
7. 鍋中放油少許，燒熱，把姜絲、魚絲下鍋稍炒，烹入調好的汁炒熟即可。
青椒魚絲魯菜菜譜的特色：味道不錯。
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