作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
南瓜原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入中國,現(xiàn)南北各地廣泛種植。
南瓜的主要營養(yǎng)成分介紹:
多糖:南瓜含有南瓜多糖,能夠增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)細(xì)胞生成,發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
類胡蘿卜素:南瓜中的類胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A,維生素A對維持正常視覺,促進(jìn)骨骼發(fā)育有著重要的作用。
果膠:南瓜中的果膠可以調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速度,使得躺列分解吸收減慢,增強(qiáng)飽腹感,控制飯后血糖。果膠還能與體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合,使得血液中的膽固醇濃度下降。
礦物質(zhì):南瓜盅含有豐富的微量元素,期中鈷元素能促進(jìn)新陳代謝,并且參與體內(nèi)維生素B12的合成,這是人體胰島細(xì)胞所必須的維生素,所以南瓜是糖尿病人的理想食物之一。南瓜中還含有豐富的維生素C,維生素C是人體生長發(fā)育的必須維生素之一,還能防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。
氨基酸:南瓜盅的賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
南瓜的營養(yǎng)功效這么高,是不是也讓你很心動呢?那么來一碗特別的西式奶油南瓜湯吧:
主料:去瓤南瓜肉500克,純牛奶200克,淡奶油60克,蒜蓉面包兩片。
做法:
1.取南瓜肉上鍋蒸15-20分鐘至熟透。
2.將蒸熟的南瓜放入料理機(jī)打成南瓜泥。
3.南瓜泥中加入牛奶與40g奶油煮熟,注意不要沸騰。
4.南瓜牛奶湯倒出裝入容器中,將剩余的奶油呈螺旋狀淋入南瓜湯中,注意要快,這樣形成的旋渦更好看。
5.用烤的酥脆金黃的蒜蓉面包沾著南瓜湯食用,十分美味。
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