作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 核心提示:成功做綠豆沙5要點:要用純凈水,不要蓋鍋蓋,一次性加完水,即使撈出豆皮,要不斷按壓綠豆成沙。
??? 不變色的綠豆沙怎么煮?
??? 原料:綠豆200克,純凈水適量(綠豆與純凈水的體積比為1:10)
??? 1.綠豆用清水沖洗干凈,加入適量清水浸泡1~2小時,浸泡段時間,煮的時候可以節(jié)約時間。
??? 2.鍋中加入純凈水,大火煮開。純凈水與綠豆的體積比為10:1。
??? 3.將泡好的綠豆放進去,開水煮綠豆可節(jié)約煮的時間,整個煮制過程要開鍋煮,開鍋煮綠豆出沙更快。
??? 4.大火煮開,改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
??? 5.用漏勺將豆皮撈出,撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。
??? 6.撈完豆皮,用勺子不停的壓剩下的綠豆,使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水,否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
??? 7.綠豆慢慢變?yōu)榧毤毶成车木G豆沙就可以了。
??? 8.盛在杯子可趁熱飲用,也可放冰箱冰鎮(zhèn)后再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
??? 綠豆味甘,性寒;歸心,胃經;能清熱消暑,除煩止渴,通利小便,故夏季常用該品煮湯冷飲。綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品,以免降低藥效。
??? 成功做綠豆沙5要點:
??? 1、一定要用純凈水,這樣煮出來的綠豆沙才會是碧綠色的,解暑作用*強。綠豆與純凈水比例為1:10,按體積比就可以。
??? 2、煮的整個過程不要蓋鍋蓋,開鍋煮出沙快。
??? 3、一次性加足水,煮的整個過程不宜加水,否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
??? 4、放入綠豆后,大火煮開,改為小火煮至綠豆皮浮上來,把綠豆皮撈出,這樣做出的綠豆沙口感才更佳。
??? 5、撈出豆皮后,要用勺子不斷的按壓,使綠豆慢慢變?yōu)槟酄睿G豆沙就做好了。
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