作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
中國甘肅網7月15日訊 據蘭州晨報報道(蘭州晨報記者趙新源)為進一步加強學校和幼兒園食品安全監管工作,有效預防和控制食源性疾病的發生,蘭州市市場監督局綜合行政執法隊近日開展了學校和幼兒園食品安全專項監督檢查,確保師生食品安全。
此次監督檢查的重點是高校和幼兒園的食品安全。**,它側重于食品原料的采購和儲存、蔬菜和肉類的粗加工、半成品的生產和成品的供應。二是檢查生熟食品是否分開,冷藏設施和設備是否正常運行,是否使用禁止食用(使用)的食品原料,是否使用食用(使用)的食品原料。三是在檢查過程中,加大了宣傳力度,分發了《蘭州市學校食堂禁止慎用食品清單》和《加工供應注意事項手冊》,并對手冊內容進行了講解和培訓,進一步提高了管理者和員工的風險防控意識。在視察現場分發了560多份小冊子。
蘭州市市場監督局綜合行政執法小組要求學校和托幼機構認真貫徹“四*”,貫徹《食品安全法》 《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規要求,按照規定要求控制操作過程中的潛在風險,不得供應高風險易腐食品;加工后在常溫下儲存2小時以上的食品;烹飪后在60保存4小時以上的食品;煮熟后冷藏超過24小時的冷肉制品;過度烹飪和隔夜食物。不準供應直接進口的生海鮮和水產品;不允許加工河豚魚、有毒貝類等動物原料,以及青豆、鮮黃花菜等植物原料。要求學校和幼兒園落實各項管理制度,對學生采取高度負責的態度,認真排查隱患,有效預防預控,有效預防食品安全事故。
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