花生穿上“黑外套”，吃了能排毒清腸道？近來，竹炭食品受到不少人追捧。

市民盧女士沒事愛吃幾口小零食，前兩天，她在商店里買了幾包竹炭花生嘗鮮。“我主要是覺得新奇，聽售貨員說吃了可以排毒養(yǎng)顏，就買來嘗嘗鮮。”提到口感，盧女士說，“吃起來有點(diǎn)磣牙，但味道還不錯(cuò)。至于有沒有售貨員宣傳的那么好，我半信半疑。”

近年來，竹炭被搬上臺(tái)面。竹炭具有疏松多孔的結(jié)構(gòu)，其分子細(xì)密多孔，質(zhì)地堅(jiān)硬，有吸附能力，能凈化空氣、消除異味。經(jīng)科學(xué)提煉加工后，已廣泛應(yīng)用于日常生活中。竹炭制品確有不少用處，不少企業(yè)還開辦竹炭館，專做竹炭生意。隨著竹炭“吸附”功效的流傳，一些食品商也開始打主意，生產(chǎn)出一些“竹炭花生”、“竹炭面包”等零食。

黑乎乎的賣相并沒有吸引力，但聽說個(gè)別售貨員說這東東還有排毒功效，不少消費(fèi)者還是愿意嘗鮮。

竹炭食品興起

記者近日走訪了杭州市區(qū)幾家超市后發(fā)現(xiàn)，竹炭食品數(shù)量不多，但都包裝精致，價(jià)格也比同類型食品貴不少。就拿竹炭花生來說， 200g包裝的普通花生售價(jià)在10元左右，而同為200g包裝的竹炭花生要賣到15-20元。某商場(chǎng)工作人員表示，竹炭食品好吃，賣得不錯(cuò)。

記者在某購(gòu)物網(wǎng)站上搜索“竹炭食品”，頁(yè)面顯示“竹炭花生”、“竹炭鍋巴”等相關(guān)產(chǎn)品達(dá)700多件，其中銷量*高的某款竹炭食品，月銷量500多件。記者發(fā)現(xiàn)，除了包裝食品，還有人開網(wǎng)店賣起了手工竹炭面包。一家手工烘焙的網(wǎng)店客服人員告訴記者，該店的竹炭面包是純手工制作，200g的面包賣8元錢，目前已有100多條成交記錄。據(jù)客服人員介紹，竹炭面包制作流程相對(duì)復(fù)雜，因?yàn)樘砑恿酥裉糠郏悦姘屎谏诟幸矔?huì)和普通面包有所區(qū)別。上午制作，下午發(fā)貨，出爐后的竹炭面包打包后，保質(zhì)期有10天，普通快遞運(yùn)送即可。提起竹炭面包的功效，客服人員稱，竹炭面包有竹炭的功效，對(duì)腸道也比較好。

杭州市一家食品貿(mào)易公司也在經(jīng)營(yíng)竹炭食品，該公司負(fù)責(zé)人表示，竹炭食品上市以來很受歡迎，他們公司經(jīng)銷的竹炭花生、竹炭青豆兩款產(chǎn)品銷量很好，市區(qū)不少竹炭館和商店都是他們?cè)诠┴洝Ｔ撠?fù)責(zé)人還透露，“迫于某些管理因素，如今商家已經(jīng)不再在產(chǎn)品包裝上宣傳竹炭食品的功效，現(xiàn)在多是售貨員的口頭宣傳，但產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量還是過關(guān)的。”

“排毒”是噱頭嗎？

那么，一些售貨員口中的“竹炭食品有排毒、清腸道的功效”有依據(jù)嗎？

浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)院應(yīng)鐵進(jìn)教授認(rèn)為沒有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)該只是個(gè)別售貨員的宣傳噱頭。應(yīng)鐵進(jìn)表示，自己從不吃竹炭食品，也不認(rèn)竹炭食品有清理腸道、排毒養(yǎng)顏的功效。“竹炭在一定條件下，的確能吸附環(huán)境中的一些有害物質(zhì)，但作為食品吃下去就很難說了。”

浙江大學(xué)附屬**醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師朱秋紅表示，竹炭粉添加到食物中能否在腸道內(nèi)發(fā)揮吸附作用目前還沒有試驗(yàn)依據(jù)，但可以肯定的是，食品添加竹炭粉會(huì)影響食物本身的吸收，食物中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分吸收都會(huì)受到影響，所以不建議大量食用。來源：每日商報(bào) ? ?作者：實(shí)習(xí)記者 李明