作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
“無酒不成席,無雞不成宴”。雞肉雖是家庭餐桌上*常見的菜肴,但烹飪時大家還是會有許多困惑。*常見的有三個:
困惑一:雞腿肉比雞胸肉更肥嗎?雞腿肉常被很多人誤認為脂肪含量太高,不利于健康。實際上,雞胸肉所含的脂肪和熱量雖然低于雞腿肉,但是去皮后的雞腿肉所含脂肪量和雞胸肉相差不多,要低于牛羊等其他肉類。就營養價值而言,雞胸肉和雞腿肉的差別其實不大。
困惑二:烹飪前去皮能減少熱量嗎?雞皮中含有很多脂肪,為了減少熱量的攝入,有些人常常會在烹調前就把雞皮去掉。其實,雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。烹飪后再將雞肉去皮,不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。陳霞飛提醒,煲湯時可提前將雞肉去皮,因為長時間帶皮燉煮會增加湯中的脂肪。
困惑三:雞骨周圍肉質發黑,是變質了嗎?烹調后,雞骨周圍的肉時常會出現發黑的情況,很多人誤認為是雞肉不新鮮導致的。其實是因為普通肉雞骨頭細小且質脆,烹飪過程中,鐵元素可能會隨著雞血從雞骨頭中滲出,導致雞骨周圍的肉質變黑。這并不是雞肉變質,可放心食用。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com