近期，豬肉價格出現(xiàn)回溫。國家統(tǒng)計局12月9日公布數(shù)據(jù)顯示，11月份，豬肉價格由降轉(zhuǎn)升，較上月上漲12.2%。雖然同比下降32.7%，仍然處在同期歷史低位，但降幅比上月收窄11.3個百分點，對CPI的負向拉動減弱。

今年以來持續(xù)低迷的豬肉價格為何出現(xiàn)回升？國家統(tǒng)計局城市司**統(tǒng)計師董莉娟將其歸納為季節(jié)性消費需求增長及短期肥豬供給偏緊兩項原因。

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇也有此觀點。他認為，這輪反彈是多種因素影響下，豬價“超跌”過后市場的一次修正，并非真正的拐點。元旦、春節(jié)前商品豬的供給非常充裕，預計節(jié)前豬肉價格會低于當前價格。

臘肉制作旺季疊加供應偏緊，生豬價格連續(xù)8周反彈

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對全國500個集貿(mào)市場的監(jiān)測結(jié)果，生豬價格從10月第二周開始連續(xù)8周反彈，已經(jīng)從10月**周的11.5元/公斤反彈到12月**周的18.3元/公斤。相應地，豬肉價格也從10月第二周的21.03元/公斤反彈到12月**周的28.91元/公斤。

“從10月中下旬開始，我國由北向南陸續(xù)開始制作臘肉?！敝煸鲇卤硎?，由于各地開始制作臘肉時間不一，南方到11月份才進入高峰期，為這一階段的豬肉消費提供了較好較穩(wěn)定的支撐，帶動價格上漲。

同時，人們制作臘肉更喜歡用大豬、肥豬，但由于今年8、9月份豬價連續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶和企業(yè)在10月份之前就將大豬恐慌性出欄，導致到了10月份臘肉制作旺季，大豬反而供應偏緊，一定程度上抬高了大豬的價格，進而帶動標豬價格也出現(xiàn)上漲。

國泰君安宏觀研究團隊還給出另外一點原因，今年5月，仔豬出生數(shù)量創(chuàng)年內(nèi)低點，而仔豬養(yǎng)成為肥豬出欄大約需要六個月，因此11月正是生豬供給偏緊的時間段。這也解釋了前述“短期肥豬供給偏緊”的原因。

“除了這些短期因素，這次價格反彈其實與6月底、7月初的那次上漲還有著比較類似的原因?！敝煸鲇卤硎荆衲?0月上旬生豬價格一度跌到11.5元/公斤，已經(jīng)屬于“超跌”，刺激了市場需求，“超跌”過后市場一般都會出現(xiàn)一波需求反彈，帶來一次超預期的上漲。

同時，兩次豬肉價格上漲背后分別對應著今年的**輪和第二輪凍豬肉收儲，兩輪收儲都對豬價產(chǎn)生了提振作用?！爸徊贿^，這次是持續(xù)反彈，反彈的空間和力度要比6月底、7月初高一些?！敝煸鲇卤硎?。

連續(xù)反彈并非拐點到來，豬價仍在下跌過程中

持續(xù)反彈是否意味著豬肉價格已經(jīng)出現(xiàn)拐點？通常，判斷拐點**要看核心指標的變動，對豬肉價格來說，就是能繁母豬的存欄，如果能繁母豬的存欄出現(xiàn)同比明顯下降或低于常態(tài)下的水平，才可以說拐點即將到來。

“目前，能繁母豬的存欄依然高于常態(tài)下的水平?！敝煸鲇抡J為，這次反彈是在多種因素影響下，豬價“超跌”過后的一次市場修正，超預期的下跌和超預期的上漲，實際上是回到了原來的趨勢軌道上，屬于下跌過程中的一次階段性反彈。

只是由于其他一些季節(jié)性因素的出現(xiàn)，反彈的幅度超過了市場預期，但并不意味著豬價的拐點已經(jīng)到來。供給的本質(zhì)沒有改變，仍然是比較充裕的狀態(tài)。

漲價或于元旦前結(jié)束，雙節(jié)期間量足價穩(wěn)

元旦、春節(jié)臨近，這輪漲價會持續(xù)到那時嗎？節(jié)前市場供給還充裕嗎？從目前的趨勢判斷，朱增勇認為，元旦以及春節(jié)前，商品豬的供給還是非常充裕的，預計節(jié)前豬肉價格或會低于當前價格水平。

朱增勇分析，節(jié)前需求高峰一般是12月份和1月份，由于10月下旬開始的這輪價格反彈，一些企業(yè)和養(yǎng)殖戶會選擇壓欄，這部分生豬將集中在節(jié)前出欄，屆時勢必會帶來豬肉價格下跌。不過，由于節(jié)前消費需求旺盛，因此回落空間不會太大。

也就是說，這輪漲價可能在元旦前就會結(jié)束?！艾F(xiàn)在已經(jīng)連續(xù)8周上漲，*新一周豬肉價格已經(jīng)接近28.8元/公斤，這個價格對于養(yǎng)殖戶來說是比較合適的，但對消費者來說已經(jīng)有一定影響了?！敝煸鲇抡J為，一般情況下，豬肉價格如果低于25元/公斤，那么消費是有增加的空間的；如果已經(jīng)超過25元，那么一定程度上會影響消費者的購買意愿。