作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
浸豆時間:做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來,將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6~16個小時。
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煮沸時間:要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){,必須在豆?jié){**次煮沸達到98℃的基礎(chǔ)上。再延煮4~5分鐘。
水與豆的比例:當水量一定時。應(yīng)保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1:3左右比較合適。
豆?jié){*好喝純的:有人喜歡在豆?jié){中打雞蛋。也有人認為豆?jié){中加紅糖喝起來味道香甜。但這種方法是不科學(xué)的。專家提醒:豆?jié){*好還是喝純的,不宜超量飲用,也不要空腹喝,早餐時如能搭配一些粗糧點心更有利于健康。
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