??入伏之后，高溫炎熱天氣“打卡上線”，越來越多人不愿花更多時間“洗手作湯羹”。眼下，在各大型超市、農貿市場，葷素搭配合理、不用洗切，連調料都配制好的預制半成品菜迎來了熱銷。

??日前，記者在城區幾大農貿市場看到，琳瑯滿目的散稱類半成品菜一字排開放置在冷凍食品店鋪的冰柜臺內，菜品主要以牛肉、雞肉、魚肉等葷菜類為主，有些還搭配了一定的蔬菜，價格每斤在10到30元不等。店家告訴記者，這些半成品菜免去了洗切、配制等環節，消費者買回家后只需進行簡單的烹飪即可，口感上還能復原餐廳里的“大廚味道”。隨著氣溫不斷攀升，半成品菜的銷量也同比有所上升。

??而在大型超市，記者發現半成品菜的種類要比農貿市場上更加豐富。糖醋里脊、老壇酸菜魚、十三香小龍蝦、蝦仁干貝獅子頭、杭椒牛柳……每份菜的價格普遍在20至50元左右，受到了眾多消費者的喜愛。

??“我們下班就已經很晚了，加上天氣炎熱實在懶得下廚，有時就在外面隨便吃點將就，周末偶爾在家里做一餐。像這種半成品菜品種多、操作簡單，價格上也不貴，還能豐富我們這些‘廚房小白’的夏日餐桌。”前來選購的宋女士是位90后，自從朋友推薦這種美味便捷的做菜模式后，半成品菜早已成為她夏日廚房的重要幫手。

??時下，與宋女士有一樣想法的消費者數量與日俱增，氣溫不斷攀升讓她們對省時省力的半成品菜更加青睞，同時也提升了消費者自己做菜的體驗感。另一邊，半成品菜能快速且高度還原飯店口味的特點，也成了消費者選購的重要原因之一。

??“只要把食材放進鍋里，再把調料包倒進去，加上簡單烹飪一番，很快就能高度還原飯店的味道。”潘阿姨說自己的母親非常喜歡吃飯店里酸酸甜甜的糖醋里脊，以往只要有時間都會在家里自己做，但制作過程復雜，口味還原度也不高。偶然間發現超市在售賣半成品糖醋里脊后，基本每周都會前來復購，在大熱天滿足母親的口味也變得簡單許多。

??但值得提醒大家的是，雖然超市、農貿市場都有著嚴格的采購、進貨渠道，對半成品菜的品質、保鮮、安全方面有著較高的標準，但在選購時，尤其要特別注意半成品菜的保質期。從記者觀察看來，包裝類半成品菜的保質期時間各有不同，短則在7天左右，長則可達12個月，而對于散稱類半成品菜，店家則叮囑消費者在購買回家后能盡快食用。

??此外，由于半成品菜的冷凍、冷鏈配送屬性，消費者在購買后，應看清包裝上的說明，盡快放入冰箱冷藏或冷凍，避免在室溫下存放過久導致細菌繁殖。