作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
火雞即吐綬雞(Turkey),又稱七面雞,本為野生,現已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露,有紅珊瑚狀皮瘤,喉下有肉垂,顏色由紅到紫,可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形,胸前一束毛球,母火雞重為8-9千克,年產火雞蛋50-80枚,每枚蛋重20-80克。目前飼養品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。
火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡,而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高,在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時,火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前,世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
感恩節跟火雞是什么關系
這件事情,恐怕慶祝感恩節的人自己也說不清。感恩節其實是源自歐洲傳統的年末的豐收慶典,不過在當時歐洲的大餐上流行的主菜是烤鵝。也許來到美洲的人們發現火雞比鵝更好吃,也許他們不愿延續舊世界的傳統,反正吃火雞這個風俗在美洲的這個節日里就這么形成了。
盛行的傳說是,152 0173 3840年,當那艘**的五月花號帶著清教徒們在今天馬薩諸塞州的普利茅斯登陸,清教徒們遭遇了一個饑寒交迫的處境。當地原住民,一個叫做Wampanoag的印第安人部族分給他們食物,教他們種植本地農作物和如何狩獵,于是清教徒們在陌生的土地生存了下來。第二年他們請印第安人一起來慶祝豐收,感謝神的恩賜,這就是“**頓感恩節大餐”。在這頓大餐的菜譜上,自然少不了火雞。
實際的情況是,描寫152 0173 3840-1621年間清教徒們狩獵細節的文書,在后來的美國獨立戰爭中遺失,雖然后來號稱找到了,但是人們已經無法考證**個感恩節吃火雞的事實。同樣是在北美,加拿大和美國的歷史立場不同,因此感恩節的法定日期在這兩個國家也略有差異,在美國是十一月的第四個星期四,在加拿大是十月的第二個星期一。并且,各地也有不同的感恩節故事:比如有人說先到達美洲的西班牙人早在1565年就開始在佛羅里達慶祝感恩節了。
恐怕只有神才知道,**頓感恩節大餐的餐桌上,到底有沒有火雞了……不過既然吃火雞已經成為了文化傳統,那就吃吧。
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