近期，不少市民反映淡水魚價(jià)格持續(xù)上漲，“魚價(jià)趕上豬肉價(jià)”。魚價(jià)為何持續(xù)上漲？未來還會(huì)繼續(xù)漲嗎？昨日，記者前往中心城區(qū)有代表性的魚類批零兼營市場象山市場進(jìn)行調(diào)查。

花鰱草魚等價(jià)格翻倍

“鱖魚多少錢一斤？”記者走進(jìn)一家正好沒有顧客的水產(chǎn)品店，表明身份和來意后問道。這家店主賣高檔魚蝦。

“大的60多，小的45。”

“跟去年相比如何？”

“今年魚價(jià)普漲50%以上，去年的鱖魚，大的30幾一斤，小的接近30。”老板告訴記者，現(xiàn)在賣的都是養(yǎng)殖的，野的很少了。

漲價(jià)*厲害的，當(dāng)屬銷量*大的花鰱、草魚和銷量較大的鯽魚，價(jià)格與去年同期相比接近翻番。一魚攤老板對魚價(jià)爛熟于心：“花鰱，去年七八塊錢一斤，今年十三四塊；草魚，去年6塊多一斤，今年直接翻番；鯽魚，去年七八塊一斤，*高十元一斤，今年十四五元，不知目前到了*高價(jià)沒有。還有銷量較大的白鰱，去年4塊多一斤，今年漲到接近6塊了。”

與那些銷量*大的幾個(gè)品種相比，相對小眾的泥鰍、鱔魚、財(cái)魚、黃顙魚等價(jià)格變化不大。“泥鰍去年十三四塊一斤，今年漲了塊把錢。財(cái)魚18元一斤，與去年持平。黃顙養(yǎng)殖的16塊，水庫的20塊。大小鱔魚都是30多，與去年持平。”另一家魚店的老板介紹，這些品種可能是價(jià)格較高，吃的人不多，量也不多，供求變化不大，價(jià)格變化也不大。

在相對小眾的水產(chǎn)品中，有個(gè)例外。“今年甲魚價(jià)格也漲得厲害，去年賣10幾塊一斤，今年竟然賣到20幾塊！”

魚老板們介紹，象山市場的魚價(jià)，在荊門城區(qū)應(yīng)該具有較強(qiáng)的代表性，因?yàn)槌菂^(qū)其他市場的許多魚都是從這里批發(fā)去的。

伴隨魚價(jià)普漲，市民的購買量明顯減少。“去年能買兩斤魚的錢，今年只能買一斤了，東西一貴，買的人就明顯減少了！”一魚販告訴記者，她今年的日銷量只是去年的一半多一點(diǎn)。

記者發(fā)現(xiàn)，今年象山市場出現(xiàn)一個(gè)變化——賣河蚌的多起來，有好幾家商販裝了好幾個(gè)大蛇皮袋，放在攤位邊賣。“雖然現(xiàn)在魚少了，價(jià)格高了，但人們還是要吃點(diǎn)什么，我們就把平常吃得少的河蚌弄來賣了。”一商販說。肥大的河蚌，大多有近1公斤重。每公斤3.6元，每10公斤可以殺2.5公斤肉，正好做一個(gè)火鍋，大概要近40元。“魚太貴，這也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，畢竟是天然生長的嘛。”商販笑著說。

四大因素導(dǎo)致魚價(jià)普漲

今年的魚價(jià)為何漲得這么厲害？市水產(chǎn)發(fā)展中心相關(guān)人員介紹，自去年12月起，我市水產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲，目前已創(chuàng)我市水產(chǎn)品價(jià)格歷史新高。我市是全省的水產(chǎn)養(yǎng)殖大市，年產(chǎn)量46.4萬噸，居全省第二位，水產(chǎn)品價(jià)格之所以持續(xù)走高，經(jīng)調(diào)查，存塘成魚減少、養(yǎng)殖面積萎縮、需求加大、成本增加等是主要因素，屬水產(chǎn)品價(jià)格恢復(fù)性上漲。

存塘成魚減少。因去年疫情影響，養(yǎng)殖戶投放大規(guī)格魚種錯(cuò)過了*佳季節(jié)，只能改投規(guī)格較小的魚苗，拉長了上市周期，在元旦、春節(jié)水產(chǎn)品銷售高峰期前后，當(dāng)年投放的魚苗還達(dá)不到上市規(guī)格，導(dǎo)致成魚產(chǎn)量減少，供應(yīng)不足，價(jià)格開始持續(xù)上漲；魚價(jià)的上漲又刺激了養(yǎng)殖戶起捕成魚上市的熱情。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年12月至今年2月，我市起捕上市水產(chǎn)品13.1萬多噸，占年產(chǎn)量的28.2%。目前我市市場供應(yīng)水產(chǎn)品均為去冬今春投放的大規(guī)格魚種和少量未起捕的存塘產(chǎn)品，存塘量明顯減少。另有近半數(shù)產(chǎn)量外銷其他省市，直接拉升了水產(chǎn)品市場價(jià)格。

養(yǎng)殖面積萎縮。隨著環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)，2017年以來，我市江河湖庫網(wǎng)箱網(wǎng)圍網(wǎng)欄養(yǎng)殖已全部被取締，年減少水產(chǎn)品產(chǎn)量2.3萬噸。去年《荊門市水域?yàn)┩筐B(yǎng)殖規(guī)劃》頒布實(shí)施后，我市天然水域已分別劃入禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)范圍，并全部退出人工養(yǎng)殖，年減少水產(chǎn)品1.1萬噸。去年以來，我市漢江流域及7個(gè)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)又相繼進(jìn)入為期10年的常年禁捕期，年捕撈產(chǎn)量又將減少0.2萬噸。這些減少的產(chǎn)量，相當(dāng)于近6萬畝精養(yǎng)魚池的年產(chǎn)量。

養(yǎng)殖成本上漲。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖所需的漁資成本均已不同程度的上漲。今年僅草魚魚種就從上年12元/公斤上漲到20元/公斤左右，魚飼料更是在去年的基礎(chǔ)上每噸上漲300元左右，另外魚藥、承包費(fèi)、勞動(dòng)力等成本也有不同程度上漲。

市場需求加大。由于豬肉價(jià)格自去年以來一直長期處于高位運(yùn)行，加之國家野生動(dòng)物禁食令頒布，人們的消費(fèi)習(xí)慣逐步從畜牧產(chǎn)品向價(jià)格較低、營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品轉(zhuǎn)移。據(jù)調(diào)查，去年我市本地居民消費(fèi)水產(chǎn)品達(dá)16萬噸，占年產(chǎn)量的34.5%，全市人均消費(fèi)水產(chǎn)品53.5公斤，比正常年份人均增加6公斤左右。

魚價(jià)后期走勢如何？市水產(chǎn)發(fā)展中心預(yù)測，受養(yǎng)殖周期制約，魚價(jià)仍有上漲空間；受養(yǎng)殖成本限制，魚價(jià)已難大幅回落；受養(yǎng)殖效益刺激，增加養(yǎng)殖量，市場有望平穩(wěn)運(yùn)行。特別是近期豬肉價(jià)格大幅回落，人們的消費(fèi)需求可能逐步向畜牧產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，從而減輕水產(chǎn)品供給壓力，平抑水產(chǎn)品價(jià)格。（記者 汪兵洋 文/圖）