作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
彩椒山藥魯菜菜譜的材料:
主料:嫩青椒12只,山藥300克
輔料:精鹽,紹酒,味精,蛋清,淀粉
調(diào)料:白糖,醬油,雞精,香油,料酒,蔥段,姜片,丁香,食用油
(資料圖)
彩椒山藥魯菜做法:
1、 選同樣大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及內(nèi)筋洗凈待用,山藥上籠蒸熟去皮,待涼后用刀剁成茸;
2、 山藥茸加鹽調(diào)味上勁,另用一只蛋清和水淀粉調(diào)成糊,將每個青椒內(nèi)部涂一下糊再將山藥糊裝入;
3、 青椒生坯上籠蒸至六分鐘取出裝盤,鍋內(nèi)加少量鮮湯調(diào)味勾芡,澆在青椒上即可。
彩椒山藥魯菜菜譜的特色:外形完整,青椒碧綠。
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