今年上半年，雞蛋的價格可以說一直在低位“探水”，但是從7月份以來，全國的雞蛋價格持續(xù)上漲，部分地區(qū)雞蛋價格一個月飆漲六成，雞蛋再次成為熱門話題。

當下正值三伏天，桂林的雞蛋價格也如這高溫一樣“不淡定”嗎？豬肉和蔬菜的價格又有哪些變化？

1、雞蛋價格達到年后高位

“現在雞蛋的價格明顯比前幾個月貴了好多，我記得我5月份去買雞蛋的時候是4塊多錢一斤，前兩天去買同一種雞蛋就要6塊錢一斤了。”家住中山北路的市民毛女士表示，雞蛋是家里必備的食材，平均每個月都要買一兩次雞蛋，所以對雞蛋價格比較關注，不過就算雞蛋再漲還是得買。

根據農業(yè)農村部監(jiān)測數據顯示，今年6月份，全國雞蛋平均價格為每公斤6.4元，比年初下降了近三成，而七月份雞蛋價格出現了大力反彈，全國農產品批發(fā)市場雞蛋價格從月初的6.31元/公斤漲至月底的8.33元/公斤，短短一個月時間里價格攀升了32％；進入8月，這一態(tài)勢仍在延續(xù)，截至8月5日已經漲到了8.65元/公斤。

近日，記者走訪了桂林本地多家菜市場、超市、禽蛋批發(fā)市場發(fā)現，桂林雞蛋的價格同樣處于過完年后的高位。

“現在*便宜的外地蛋賣6塊一斤，*便宜的本地蛋賣6塊5一斤。”樂群市場的一雞蛋攤攤主彭女士表示，雞蛋的進價貴了，市場價肯定也高，目前所有品種的蛋，比如外地蛋、本地飼料雞蛋、本地土雞蛋、鴨蛋、皮蛋價格都比6月份貴了5毛到2塊錢。

信義市場內一雞蛋攤攤主周女士告訴記者，這里只銷售質量較好的本地蛋和本地土雞蛋，本地蛋目前賣7元一斤。“3月份到5月份的時候，這種雞蛋才賣4塊、4塊5一斤，6月份漲到5塊5一斤，7月初繼續(xù)漲，到7月底變成7塊一斤，現在還沒有掉價，土雞蛋6月份賣8塊一斤，現在也漲到10塊一斤。”

在七星區(qū)一家連鎖超市內，目前*便宜的鮮雞蛋價格為5.98元/斤，該超市工作人員表示，6月份的時候，同款鮮雞蛋價格僅是每斤3塊9毛多，7月份開始就一路上漲，8月5日的時候還搞活動賣5.28元/斤，6日就恢復到了5.98元/斤。

雞蛋批發(fā)市場同樣是“漲聲一片”。

五里店果蔬批發(fā)市場內一雞蛋批發(fā)商盧先生介紹，今年6月份的時候雞蛋價格特別低，本地蛋僅賣到152 0173 3840元、140元一箱（360）個，7月底曾經漲到220元一箱，現在稍微下跌至210元一箱，湖北產的外地蛋也從原來的150元、160元一箱漲到現在的230元一箱。

桂林八一橋附近也有一個本地**的雞蛋批發(fā)市場，該市場內一批發(fā)商龍先生表示，其實雞蛋價格*高的行情僅出現在了7月底的幾天，當時本地蛋批發(fā)價格從五、六月份的120元、152 0173 3840元一箱漲到了220元一箱，目前又掉了一些，每箱在200元上下。

2、養(yǎng)殖戶終于轉虧為盈

雖然目前雞蛋價格看似頗高，但是不少商戶仍表示，目前的價格相比去年同期還是低很多，而且銷量遠遠不如去年。

盧先生告訴記者，去年夏天豬肉價格上漲以后，很多人選擇雞蛋，所以雞蛋價格高，銷量又好，去年同期一箱本地蛋的價格漲到了270元、280元，到了9月份還是處于高位，但是目前的銷量僅有去年的百分之三四十。

龍先生介紹，疫情期間，湖北很多雞蛋都出不來，加上市場需求減少，好蛋和壞蛋充斥在市場中影響了整體質量，這段時間交通恢復，質量不好的蛋也淘汰了，所以現在的雞蛋質量好又新鮮。“去年同期雞蛋一箱250元左右，而且銷量比今年好。”

上半年雞蛋價格低迷，對于所有養(yǎng)殖戶來說都是一場“噩夢”，出售的每箱雞蛋都是在虧本，7月份這波上漲行情，養(yǎng)殖戶出售的每箱雞蛋才終于轉虧為盈。

本地一家養(yǎng)殖公司的負責人毛先生表示，其實這波上漲行情是從7月中旬才開始的，當時從6月下旬的150元一箱的價格，在四五天里就飆升到了200元一箱，8月份又稍微掉了一些，現在190元一箱，不過也算是今年的高位了。“今年三四月份*低價才125元一箱，5月份漲到了140元左右。”

毛先生說，算上雞苗、飼料、人工等成本，每箱雞蛋至少要賣到160元才不虧本，也就是說今年整個上半年，公司都是處于虧本狀態(tài)，7月份才終于緩解了一些。“今年公司已經虧了一百萬，如果保持在200元一箱的價格到年底，*好的結果可能也就是剛好平本，但是今年的銷量比去年少了很多，比如一些大型食品廠，中秋節(jié)前每天都要訂80箱貨，今年可能2天才訂40箱。”

另一家禽業(yè)養(yǎng)殖公司的負責人葉先生也表示，公司只能說是“苦苦維持”。“我們的商品蛋每箱賣240元，從7月底就一直維持在這個價格，7月底之前一箱是175元左右，6月份的時候慘到賣110元一箱，再往前曾經80元一箱都賣不掉。”

該養(yǎng)殖公司一箱蛋的成本大約是220元，目前一箱僅能賺十幾塊。“今年的需求量僅有去年同期的40％左右，受到長期低價影響，很多雞蛋廠只能減量，整個市場的蛋少了，價格自然就高了，比如我們正常**可以出4萬多只蛋，現在每天只出28000只蛋，只能說是不繼續(xù)虧本了。”

靈川畜牧站的蘇站長分析，受疫情影響，過完年后雞蛋消費大幅下降，但是很多養(yǎng)殖場的蛋雞依然在產蛋，導致市場上的雞蛋供大于求，因此價格大幅下降。

他認為，這波上漲行情，一方面是雞蛋消費有所回暖，另一方面是產蛋量減少。“雞蛋行情不好，很多養(yǎng)殖場就把蛋雞直接當肉雞處理，加上七、八月份高溫天氣，本來就會影響雞的產蛋量，所以雞蛋的價格自然就高了。”

對于雞蛋未來的走勢，蘇站長認為，目前蛋雞的存欄量減少，加上中秋節(jié)行情，雞蛋價格可能會持續(xù)一段時間在高位波動，但是因為今年疫情對雞蛋的消費影響還在，所以也不會漲得太高。

3、豬肉、葉菜價格波動不大

記者在采訪中發(fā)現，相比雞蛋價格的連續(xù)上漲，老百姓日常吃的豬肉和葉菜價格7月份至今的波動并不算太大。

從今年3月開始至5月，桂林豬肉價格出現連續(xù)下跌，根據市發(fā)改委監(jiān)測的數據顯示，5月25日前腿肉市場均價為25.5元每斤。不過，從6月份開始，豬肉價格又出現小幅反彈，前腿肉接近30元一斤。

7月22日，前腿肉價格從上期的（7月13日）29.75/斤，上漲至30.58元/斤，27日前腿肉價格為31.50元/斤，到了8月3日，前腿肉的價格為31.67元/斤，波動不大。

樂群市場內一豬肉攤點老板介紹，從6月份豬肉價格小幅上漲以后，市場上豬肉價格變化都不大，也并不算是今年的*高位。目前前腿肉賣32元/斤、后腿肉30元/斤、五花肉30元/斤、仔排40元/斤、龍骨25元/斤、凈肥肉9元/斤、豬頭12元/斤。

“天氣熱了以后，我們殺豬的價格就高了，從6月份以前的約23元一斤，慢慢漲到7月份的約26元一斤，現在稍微掉了一點，25元一斤。”該老板說，今年的豬肉算是“有價無市”，疫情過后大家手上的錢少了，也不太愛買價格較高的新鮮豬肉了，目前的需求也并沒有回暖。

七星農貿市場內一豬肉攤的攤主秦女士表示，目前豬肉的價格屬于今年“不高不低”的狀態(tài)，目前前腿肉賣30元/斤、后腿肉28元/斤、仔排賣35元/斤。“現在賣豬肉也賺不到什么錢，買的人也少，所以市場里每天殺的豬數量都少了。”

葉菜價格的變化就更加小了。七星農貿市場內一蔬菜攤的攤主蔣女士表示，這段時間葉菜的價格變化特別小，目前空心菜3元/斤、芥菜5元/斤、莧菜3.5元/斤、小白菜4.5元/斤、大白菜3元/斤，與上個月價格差不多。“*近天氣還不錯，本地菜、外地菜都沒怎么變化，不過氣溫高了，外地的蔥花和香菜的價格漲了一點，目前蔥花7塊一斤、香菜10塊一斤。”

樂群市場內一蔬菜攤的上海青為3.5元/斤、油麥菜3.5元/斤、生菜4元/斤、菠菜6元/斤、大白菜3元/斤、芥菜4元/斤、空心菜2元/斤，和7月份價格差不多。“從疫情發(fā)生以后，無論是飯店還是個人買菜的人都少，感覺賣不動，其實現在天氣熱了我們的進價會貴，但是也賣不起價，每種青菜基本都是每斤只賺5毛錢。”

記者林揚?文/攝