??寧波海曙有位40歲男子，連續(xù)吃了六七斤小龍蝦加啤酒，腳趾頭又腫又痛，原來是痛風急性發(fā)作。醫(yī)生建議，尿酸高的人吃小龍蝦和啤酒一定要適量，否則美食可能變成“痛風套餐”。

??前幾天，轄區(qū)居民老段急匆匆地來到海曙西門望春社區(qū)衛(wèi)生服務中心門診。“醫(yī)生，我腳實在痛死了，這是怎么回事？我也沒有碰到磕到，大腳拇指又腫又熱，關節(jié)地方隱隱作痛啦！”接診醫(yī)生詢問了這位病人*近幾天的飲食情況，得知他這兩天一直陪著客戶朋友吃龍蝦喝啤酒，吃了足足有六七斤，醫(yī)生立即讓他去抽血化驗測一下尿酸。

??結果顯示老段的尿酸指標遠遠高出正常值，根據臨床癥狀和化驗結果，醫(yī)生初步判斷為痛風性關節(jié)炎急性發(fā)作。

??為什么吃小龍蝦會導致痛風發(fā)作呢？

??痛風是一種嘌呤代謝性疾病。人體代謝會產生嘌呤，從食物中也會攝入嘌呤，嘌呤代謝之后產生尿酸。正常情況下，尿酸經腎臟從尿液排出。但是如果嘌呤過多，產生的尿酸也多。尿酸過多，或者人體排出尿酸的通路不暢，尿酸就會在體內蓄積。蓄積到一定濃度，尿酸會結晶析出。這些結晶發(fā)生在關節(jié)處就會導致痛風。

??小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素 B1。龍蝦配啤酒的組合。兩者中的嘌呤核苷酸和維生素 B1 發(fā)生化學反應，導致血尿酸增高，體內產生的尿酸過多，蓄積到一定濃度，尿酸會結晶析出。這些結晶發(fā)生在關節(jié)處就會導致痛風。

??通常痛風是從肢體遠端關節(jié)開始，逐漸擴展，引起疼痛。許多患者在患病前不了解痛風，像老段這樣，在體檢中曾查出尿酸較高，但是沒有重視的，還有很多人直到感到疼痛了才會去了解、重視這種疾病。

??那些患有痛風，但又十分迷戀小龍蝦的吃貨就完全不能碰了嗎？其實患痛風的病人也并非**禁忌，只是要控制量，每次不要超過2兩，平時要控制肉類、水產類、豆制品等高嘌呤食物的攝入量。醫(yī)生建議，定期檢測血尿酸水平，并服用降尿酸的藥物，將尿酸水平控制好，切記不能同時喝酒，尤其是啤酒，否則可能“吃半功倍”。

??痛風讓人苦不堪言，那些痛風患者該怎樣來預防發(fā)作呢？

??預防痛風重在遠離高嘌呤食物。醫(yī)生**會要求患者控制飲食中嘌呤的攝入，對痛風患者很重要。

??那就讓我們來認識一下哪些是高嘌呤食物，哪些是低嘌呤食物？

??以下這些是高嘌呤食物：

??① 肉類：動物內臟（包括心、肝、腸、肚）、濃肉汁等

??② 水產品：海魚、貝類、鯖魚、魚子、小蝦、淡菜等；

??③其它：酵母粉，各種酒類，尤其是啤酒。

??這些食物嘌呤含量較少：

??①精白的谷類食物及其制品。如精大米、麥、面條、通心粉、蛋糕、餅干、馬鈴薯、山藥等；

??②乳制品。如牛奶、奶油、冰淇淋、酸奶等；

??③雞蛋及其制品；

??④蔬菜中的青菜、花菜、冬瓜、包心菜等，蔬菜中嘌呤大多都比較低；

??⑤各類水果；

??⑥飲料：如蘇打水、各種汽水

??痛風飲食原則：

??杜絕高嘌呤類食物和酒精類飲料。高嘌呤類食物和飲酒易引發(fā)和加重痛風癥狀，所以必須把住入口關。

??減少中等含嘌呤類食物的食用。中等含嘌呤類食物雖然不能快速誘發(fā)痛風，但也不宜多食用，應盡量地減少。這些食物主要有雞肉、鵝肉、豬肉、牛肉、草魚、鯉魚、腰果、花生、扁豆、菠菜、龍須菜、蘑菇、芹菜等。

??適當食用低含量的嘌呤類食物。如小麥、大麥、燕麥、大米、小米、玉米面、奶油、植物油、咖啡、蜂蜜、核桃、大部分蔬菜水果等。

??痛風患者每天至少喝2000毫升的水，以利尿酸排出。這樣也可避免痛風引起腎結石。同時應正常作息，避免熬夜。

??冬瓜、黃瓜、絲瓜等清熱、利尿食物，有助尿酸排泄。但特別要注意的是不能和香菇、紫菜等高嘌呤含量的蔬菜—起吃，不然這難纏的痛風病就會悄悄地找上你。