五花肉34元/公斤，純瘦肉52元/公斤，排骨60元/公斤……今年的豬肉價(jià)格經(jīng)過前幾個(gè)月的持續(xù)下跌，4月下旬以來開始回升。

是豬周期下跌前的小陽春，還是本輪豬周期已經(jīng)跨過了下跌通道？對此，湖北日報(bào)全媒記者采訪了專業(yè)人士。

豬價(jià)沒有跌破盈虧平衡線就回升

近3個(gè)月來，豬價(jià)一直“跌跌不休”，一度接近了盈虧平衡線。

“去年我們養(yǎng)一頭豬有2000多元利潤，今年價(jià)格像坐滑梯一樣，利潤少了許多?！秉S岡養(yǎng)豬大戶張先生說。

4月下旬，毛豬價(jià)回升到24-25元/公斤，讓擔(dān)驚受怕的養(yǎng)殖戶稍稍安了心。

“自繁自養(yǎng)的生豬養(yǎng)殖成本大概在20元/公斤左右，購買仔豬自養(yǎng)成本在22元/公斤左右，前期豬價(jià)經(jīng)過了連續(xù)12周的下跌，已接近盈虧平衡線，再跌的話，養(yǎng)豬就有可能虧錢了?！笔∞r(nóng)業(yè)發(fā)展中心畜牧獸醫(yī)處處長汪陽明告訴記者。

豬糧安，物價(jià)穩(wěn)。

讓百姓吃得上肉，吃得上平價(jià)肉，這是一項(xiàng)重大民生工程。

從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，我省生豬供應(yīng)一直比較充足。截至3月底，全省生豬出欄1065.52萬頭，同比增長95.5%。豬肉產(chǎn)量82.11萬噸、同比增長96%。進(jìn)入4月以來，上市量更大?！斑M(jìn)入4月以來屠宰量一直在增長，上周全省生豬屠宰量又增加12%。”省屠管辦主任王昌勝透露。

目前全省新建改擴(kuò)建規(guī)模豬場152 0173 3840家，比2021年初增加153家，預(yù)計(jì)今年底可增生豬產(chǎn)能560萬頭以上，預(yù)示著全年生豬供應(yīng)充足。

既防漲也防跌 肉價(jià)不能坐“過山車”

本輪豬肉上漲原因何在？是豬周期下跌前的小陽春，還是本輪豬周期已經(jīng)跨過了下跌通道？

省養(yǎng)豬協(xié)會會長、武漢市金龍畜禽公司董事長雷賢忠認(rèn)為，是每年都有的季節(jié)性小波動?！懊磕?月至8月都是豬肉價(jià)格較高的時(shí)期，預(yù)計(jì)5月20日后還會有一波小幅上漲。”

“仔豬怕冷，肥豬怕熱。每年天氣熱的時(shí)候，肥豬的出欄量都會減少，價(jià)格就會上漲?！?/p>

雷賢忠認(rèn)為，由于全國的生豬產(chǎn)能恢復(fù)情況較好，預(yù)計(jì)今年夏季毛豬價(jià)格不會超過30元/公斤，對應(yīng)到豬肉上來約40元/公斤，養(yǎng)殖戶還有得賺。

對今后幾年的長期趨勢，雷賢忠認(rèn)為，產(chǎn)能在不斷恢復(fù)，價(jià)格肯定會下跌，這是市場的正常反應(yīng)。在下跌的豬周期里，養(yǎng)殖戶才面臨真正的考驗(yàn)。能否做好生豬疫情防控是影響生豬價(jià)格后期走勢的關(guān)鍵。

豬價(jià)一邊牽動著養(yǎng)殖戶，一邊牽動著老百姓的菜籃子。

“豬周期大起大落不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也不利于民生消費(fèi)。要保持合理的利潤空間?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長、農(nóng)業(yè)發(fā)展中心主任黃國雄說。

為了減少豬肉價(jià)格“過山車”，省農(nóng)業(yè)發(fā)展中心透露，今年我省將加強(qiáng)高速公路省際邊界檢查站建設(shè)，加強(qiáng)特大型養(yǎng)豬場消洗中心建設(shè)和管理，確保在生豬增產(chǎn)情況下不發(fā)生疫情。同時(shí)，我省正在推動種豬、養(yǎng)殖、屠宰、加工和冷鏈運(yùn)輸同步發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，平衡各個(gè)環(huán)節(jié)的綜合效益，以實(shí)現(xiàn)生豬從業(yè)者和消費(fèi)者的雙贏。（記者 劉勝 通訊員 謝毅）