??冬天吃什么好？對于孕媽來說，冬天的飲食頗為重要。一方面自己的身體要保暖，另一方面也要慎重選擇安胎的食物。

??孕婦冬季養生菜譜

??【腰果玉米】

??材料：腰果50克、芹80克、玉米80克、鹽適量、味精1/2匙

??制作方法：

??1）將芹菜摘洗干凈，切小段；玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過。

??2）炒鍋倒入量油，先放腰果，小火慢慢的炒熟；然后放玉米粒和芹菜段，加鹽、味精，快速翻炒幾下即可出鍋。

??【蚵仔米線】

??材料：紅面線100克、蚵75克、紅蔥頭2粒、高湯4杯、地瓜粉1大匙、醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉少許、蒜末1小匙、烏醋2小匙、香菜少許

??制作方法：

??1）蚵用鹽輕輕抓洗，沖凈雜質瀝干水分，沾上地瓜粉，投入煮沸的開水鍋中略滾即撈出；紅蔥頭切丁；面線用水氽燙后撈出。

??2）鍋中加1大匙油爆香紅蔥頭，再加高湯及醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉煮滾；放紅面線煮軟，再放蚵并另以淀粉水勾芡，然后隨意加入適量蒜末、香菜烏醋及胡椒粉即可。

??【砂鍋排骨粥】

??材料：豬排骨、鹽粳米、生菜、蔥、姜、味精、胡椒粉少許

??制作方法：

??1）排骨洗凈、剁段、過油炸透；生菜洗凈、切絲；蔥姜洗凈、切末。

??2）粳米洗凈，浸泡半小時，撈出，瀝干水分；放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；轉小火慢煮半小時。

??3）豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可。

??【清炒蝦仁】

??材料：鮮大蝦仁200克、水發冬菇50克、冬筍50克、火腿25克、青豆10克、雞蛋1個；蔥、姜末各25克；精鹽2克、味精1克、高湯100毫升、黃酒10毫升、干淀粉少許、豬油500毫升（約耗100毫．升）、芝麻油10毫升

??制作方法：

??1）大蝦仁洗凈、控干水分，放碗中，加蛋清、干淀粉抓勻；水發冬菇去蒂、切小片；冬筍、火腿切薄片；炒鍋內加入豬油，燒至三四成熱時，放入蝦仁滑油后撈出。

??2）炒鍋留油少許，加蔥、姜末熗鍋，加高湯、精鹽、味精、黃酒及冬筍、冬菇、青豆、火腿，再放入蝦仁，急火煸炒幾下，淋上芝麻油即可。

??冬季滋補湯

??1）【氣血雙補-八寶雞湯】

??風味特點、食療食補作用：八寶雞湯是以肥母雞肉為主要原料，加上豬肉、雜骨，配以《正體類要》所載之名方——-八珍湯，經合理烹制而成的一道氣血雙補的保健湯肴。八珍湯方用黨參、熟地為主，甘溫益氣養血；輔以茯苓、白術健脾利濕；當歸、自芍養血和營；更用甘草和中益氣，川芎活血行氣，共為佐藥。湯中還使以生姜，調和脾胃之氣，共成氣血雙補之功。適用于氣血兩虛，面色萎黃或蒼白，食欲不振，四肢乏力，頭暈目眩，氣短懶言，心悸怔忡，舌質淡，苔薄白，脈細弱或虛大無力。

??原料：肥母雞肉5000克，豬肉152 0173 3840克，雜骨152 0173 3840克，熟地、當歸各15克，黨參、茯苓、炒白術、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7．5克，蔥100克，生姜100克，精鹽20克，清水適量。

??制作方法：將黨參、茯苓、炒白術等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去凈毛臟，沖洗干凈；雜骨洗凈打碎片；生姜洗凈拍破；蔥洗凈，栓成小把。

??將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、蔥，用小火燉至雞肉爛熟。

??將湯中藥物、生姜、蔥撈出不用；再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調味即成。

??2）【食療食補-三鮮豆腐湯】

??風味特點、食療食補作用：豆腐細嫩，海鮮莢味，再加雞湯燉制味道醇厚，營養價值高。對欠健康、疲勞癥、陽痿體弱者有很明顯的食療食補作用。

??原料：豆腐，魷魚，海參，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。

??制作方法：將豆腐切成丁，魷魚切成絲，海參切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。

??3）【美味滋補－羊肉蓯蓉湯】

??湯料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續斷各12g，料包、生姜和食鹽適量。

??制法：羊肉洗凈、切塊，入鍋內與綠豆十數粒（約5g）或者幾片蘿卜加水煮，暫不放調料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿卜和水一起倒掉，膻味即除；鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料；小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。

??功效：滋腎助陽，祛寒壯腰，補益精血，健脾益肺。