近期，我省禽流感防控形勢嚴峻，根據省委、省政府要求，陜西省食藥監局立即行動，采取多項措施，加強我省禽類產品市場監管。

省局加強生鮮冷凍禽類監管

5月6日，省局緊急下發《關于加強生鮮、冷凍禽類流通環節監管的緊急通知》，對各市提出要求，要配合有關部門做好活禽市場關停及消毒工作，要全面檢查食品生產、流通、餐飲環節生鮮、冷凍禽類質量安全，要開展生鮮、冷凍禽類產品監督抽檢，要加強組織領導、應急值守和信息通報。

省局檢查組還先后前往咸陽渭城區、興平市、西安市等地的活禽交易市場、超市、農貿市場開展活禽及禽類產品市場檢查。要求立即停止活禽交易，并對場所進行徹底消毒；對市場上禽類產品經營戶的索證索票、產品質量把控、衛生消毒等工作進行詳細檢查，并詳細詢問禽類產品來源、進貨臺賬建立等情況。并就加強H7N9防控，做好禽類產品監管工作向基層監管所提出了四點要求。

要提高思想重視，要站在講政治的高度做好H7N9防控工作，尤其是要加強禽類產品質量安全監管，未經檢疫或者檢疫不合格的禽類產品堅決不允許上市銷售。堅決關閉活禽交易市場，對城區背街小巷的小規模銷售活禽行為要做到全面排查，不留死角，一旦發現，立即取締。要做到痕跡化管理，檢查做好記錄，責令整改的要定期回查，確保檢查出的問題得到徹底整改。發現問題及時向有關部門報告、通報。

西安嚴防嚴管嚴控

西安市臨潼區食藥監局由主要領導親自抓、分管領導靠前指揮，22個食藥監所凝聚合力、聯防聯動，分片包干，以常態化監管做到全覆蓋、零死角，全面排查食品生產、流通、餐飲環節生鮮、冷凍禽類質量安全，督促農貿市場、大型超市、餐飲單位、學校食堂、小餐飲、農家樂等禽類加工、經營單位嚴格落實索證索票、進貨查驗等制度，嚴禁采購未經檢疫檢驗、來源不明的禽類產品和自行宰殺活禽產品。

嚴格執行國家相關要求，食品加工制作過程做到分池清洗、分開存放、分類使用，所有禽類、鮮肉及肉制品加工必須做到燒熟煮透，嚴防交叉污染。并檢查從業人員健康證持證情況，是否做好自身防護和加工場所保潔、消毒等工作。加大轄區農貿市場巡查和監管，積*配合衛生、工商等部門做好活禽市場的關停和消毒工作，防止疫情擴散。

同時實行“日報告”和“零報告”制度，從5月7日開始，安排專人把當天農貿市場、大型超市、餐飲服務單位的巡查結果及時上報，確保信息暢通。嚴格執行領導帶班和24小時值班制度，保持電話24小時暢通制度，強化應急處置。

截至目前，共檢查餐飲服務單位120戶、采購使用禽類產品餐飲服務單位69戶、食用農產品銷售市場3個、禽肉銷售單位37戶，并未發現異常情況，對未落實晨檢制度的6戶餐飲服務單位下達了限期改正通知書。記者了解到，臨潼區食藥監局將繼續加大對市場的巡查和監管力度，切實做好H7N9禽流感的防控工作。

此外記者了解到，西安灞橋區食藥監局洪慶所、狄寨所分別組織轄區農家樂經營戶、海棠學院食堂管理人員召開了禽流感防控及食品安全培訓會。執法人員從食品安全管理細節入手，對環境衛生、食品原料的采購、加工操作規范等方面進行了逐條宣講。重點對食品原料的索證索票等環節可能存在的食品安全隱患及預防措施進行了細致講解。執法人員還向農家樂經營戶、學校食堂管理人員強調，操作場所禁止圈養、宰殺活禽，嚴格落實經營環節的冷凍禽、肉類的索證索票及進貨查驗等制度，盡全力保證用餐群眾飲食安全。

本報記者 張亮

通訊員 秦艷麗 陳曉棋

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