今年雞蛋價格淡季“不淡”，甚至一度達(dá)到近三年同期價格的*高位。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前雞蛋價格較年內(nèi)*低點3.46元/斤上漲了27.21%。記者走訪北京市場發(fā)現(xiàn)，11月以來，零售端的雞蛋均價幾乎“1元一個”。業(yè)內(nèi)分析師表示，直到本月底，雞蛋的出場價格或繼續(xù)保持“破5”趨勢。

零售端的雞蛋價格幾乎達(dá)到“1元一個”。

今年雞蛋價格的上漲趨勢有些出乎意料。根據(jù)大宗商品分析機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年雞蛋價格在1月18日達(dá)到了年度高點5.32元/斤，同比上漲45.75%;次高點為10月27日的5.17元/斤，同比上漲55.72%。即使雞蛋價格在今年3月3日達(dá)到年內(nèi)*低點3.46元/斤，也較去年同期上漲27.21%，且處近三年同期*高位。卓創(chuàng)資訊分析師王曉月對記者表示，12月3日，全國雞蛋的平均出場價格約為4.7元/斤。雖然11月至12月初雞蛋的消費需求并不太旺盛，但較往年相比，雞蛋價格仍處于正常偏高的水平。

記者在北京市西城區(qū)、朝陽區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場和商超走訪發(fā)現(xiàn)，11月以來，雞蛋的零售價格幾乎達(dá)到“1元一個”。市民隋女士告訴記者，12月3日她花了10元買了10個雞蛋，而一周前花了12元買了10個雞蛋，“現(xiàn)在吃西紅柿炒雞蛋都覺得‘奢侈’”。

北京市西城區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場的商戶告訴記者，近期雞蛋的進(jìn)購價就比之前高，進(jìn)入12月，雞蛋價格已經(jīng)比之前降了一些。該商戶從經(jīng)銷商處聽說，不少養(yǎng)雞場的雞蛋供應(yīng)不足，經(jīng)銷商到貨延遲，為了保障供貨，經(jīng)銷商還需要臨時從別的雞場借雞蛋。

王曉月對記者表示，綜合分析來看，雞蛋價格走高是受到在產(chǎn)蛋雞存欄量較低以及養(yǎng)雞成本走高的影響。截至11月，全國產(chǎn)蛋雞存欄量約為11.72億只，同比跌幅為6.06%;單斤雞蛋的飼料成本為3.4元，同比漲幅為3.59%。

供應(yīng)不足疊加飼料成本走高

目前，雞蛋供應(yīng)量相對較低。根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，去年4月，全國在產(chǎn)蛋雞存欄量達(dá)到近年高值13.7億只，隨后連續(xù)18個月整體存欄量呈現(xiàn)減少趨勢;今年10月，在產(chǎn)蛋雞存欄量降至11.69億只，較去年4月的高值減少14.67%。

“今年后備產(chǎn)蛋雞占比僅為14%左右，說明養(yǎng)殖端整體補(bǔ)欄信心不足，且未來短時在產(chǎn)蛋雞新增產(chǎn)能或十分有限。11月-12月在產(chǎn)蛋雞存欄量呈現(xiàn)增速放緩，預(yù)計明年1月產(chǎn)蛋雞數(shù)量略有減少。因此，春節(jié)前雞蛋供應(yīng)量或仍維持偏緊的局面。”?王曉月說。

另外，飼料成本走高令養(yǎng)殖端產(chǎn)生棄養(yǎng)情緒，或加劇雞蛋供應(yīng)緊張趨勢。根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，今年11月，一斤雞蛋的飼料成本為3.4元，同比漲幅為3.59%。飼料中，玉米月度均價為2647.95元/噸，同比漲幅為4.48%;豆粕(43%蛋白)月度均價為3416.25元/噸，同比漲幅為4.74%。

山東菏澤的蛋雞養(yǎng)殖戶連先生告訴記者，雞蛋價格的上漲無法抵消經(jīng)營成本上漲帶來的壓力，直到今年8月，雞場虧損的情況才有好轉(zhuǎn)。“蛋雞行業(yè)的養(yǎng)殖戶都知道，這段時間雞蛋價格高，但是飼料成本也高。雞蛋價格暴漲暴跌都令我們擔(dān)憂，我們希望整個大行情能夠保持在穩(wěn)定的水平。”連先生表示。

雞蛋市場何時能降溫

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年年底前雞蛋價格或難走低。“12月10日-15日，雞蛋價格還可能有上漲。”王曉月表示，從供應(yīng)方面來看，12月在產(chǎn)蛋雞存欄量或依然維持低位。從需求面來看，12月的節(jié)假日相對較多，各大平臺的促銷活動或逐漸開啟。綜合供需關(guān)系，在不考慮突發(fā)因素的前提下，預(yù)計12月國內(nèi)雞蛋價格將震蕩上行，主產(chǎn)區(qū)均價為4.85-5.2元/斤。后期隨著北方產(chǎn)地內(nèi)銷好轉(zhuǎn)，部分地區(qū)的雞蛋價格或可漲到5.3-5.5元/斤。

上海鋼聯(lián)電子商務(wù)有限公司農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部雞蛋分析師孫能基表示，從需求端來看，12?月市場需求面預(yù)期將會明顯好于11月。12?月內(nèi)有“雙12”電商購物節(jié)及圣誕、元旦兩個節(jié)假日，一方面能刺激線上及線下的終端消費，中間貿(mào)易商采購雞蛋備貨的節(jié)奏也會加快;另一方面2022年春節(jié)時間較往年稍早，面食品企業(yè)對雞蛋的生產(chǎn)性備貨及需求預(yù)期也將會隨之啟動，市場需求將會增加。預(yù)計12月中下旬，雞蛋價格還有上漲機(jī)會。

光大期貨農(nóng)產(chǎn)品分析團(tuán)隊認(rèn)為，春節(jié)后蛋雞淘汰量將成為影響雞蛋供給量的不確定因素，未來市場需關(guān)注蛋雞減量對雞蛋供給的影響。春節(jié)過后，雞蛋需求將進(jìn)入季節(jié)性需求淡季，需求大概率會下降，雞蛋價格或有降溫跡象。