全市食品小作坊按省級標準創建“陽光小作坊”123家，152 0173 3840余家小作坊優化布局，48戶食品小作坊升級為食品生產企業，小作坊食品質量問題投訴率同比下降40%……一組組數據，反映出我市食品小作坊示范創建工作卓有成效。

昨（7）日，記者從市市場監督管理局獲悉，近年來，市市場監督管理局采取系列舉措，推動食品小作坊由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優”轉型升級。

食品小作坊發生大變化

寒冬時節，位于儀隴縣度門街道辦的麥立香糕點加工坊十分忙碌，遠遠就聞到了蛋糕撲鼻的香氣，而店里的訂單已排到了2022年的1月份。糕點加工坊老板陳麗激動地告訴記者：“在全省開展的食品小作坊治理提升行動中，我們這些跟著政府腳步進行改造的小作坊，生意越來越紅火了。”從*初在小庫房里制作糕點，到如今成為儀隴縣**家拿到生產許可證的糕點生產企業，陳麗深切體會到了小作坊提升改造帶來的福利。

今年5月，在儀隴縣市場監管部門的幫扶指導下，陳麗按照標準對蛋糕作坊環境衛生和工藝流程進行改進。儀隴縣市場監管局食品生產流通股股長羅酬鴻介紹，今年8月，陳麗的蛋糕店成功申辦了食品生產許可證。整改后的糕點小作坊搖身一變成為SC糕點認證企業。記者在陳麗的麥立香糕點加工坊看到，原料倉庫、脫包間、成型間、烘烤間等各種功能房一應俱全，整個生產流程干凈衛生而規范，且生產能力得到大幅度提升，這讓陳麗高興不已，對未來創業也充滿信心。

“今年儀隴縣將完成60家示范小作坊驗收工作。”羅酬鴻表示，在全力推進示范小作坊建設中，儀隴縣結合自身實際，制定出臺了“小作坊”加工類別負面清單，同時實現小作坊系統備案及檔案電子化管理。將安裝監控設備的小作坊接入儀隴縣智慧城鄉治理中心大數據平臺，在線巡查實時監控小作坊從原材料進貨到產品加工出廠全過程。

嚴監管捍衛大安全

事實上，“儀隴經驗”正是我市整治改造提升食品小作坊的縮影之一。在南充市貫徹落實《全省食品小作坊治理提升（2019-2021年）三年行動方案》里，全市市場監管部門工作人員積*廣泛宣傳引導，耐心上門指導幫扶，分類別、分區域打造了一批看得見、摸得著、模式可復制、經驗可推廣的“直觀樣板”。

市市場監管局相關負責人介紹，三年來，小作坊改革取得階段性成績，全市各地形成了一批具有地方特色的小作坊發展監管模式。嘉陵區將一批具備條件的米粉加工小作坊，統一集中到加工園區進行生產，形成了安全健康、管理先進的米粉集中加工區；西充縣圍繞特色有機農業產業發展，延長供應鏈，強化小作坊治理提升，助推鄉村振興戰略落地落實；儀隴縣采取“一坊一策”，按照小作坊生產合法化、場地布局合理化、設備設施標準化等，推進地域特色食品小作坊建設……

據悉，下一步市市場監管局將按照“整治、規范、提升”的總體思路，爭取涌現一批有影響力的示范食品小作坊，**全市食品小作坊健康發展。同時，鼓勵和支持食品小作坊運用現代食品工業發展理念，改進生產經營條件和工藝技術，引導具備條件的食品小作坊升級為食品生產企業，進一步轉型升級，做大做強。