羊城晚報訊 記者許悅報道：豬肉價格近日接連走低，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第14周（即2021年4月6日-4月9日），全國16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤27.05元，環(huán)比下跌13.1%，同比下跌37.8%，較上周擴(kuò)大6.9個百分點(diǎn)。在廣東，3月份屠宰企業(yè)的生豬平均收購價為31.58元/公斤，環(huán)比下降9.72%。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的信息，從3月份開始，全國豬肉價格就一路走低。第14周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比下跌。部分地區(qū)已跌破育肥成本線，養(yǎng)殖戶看空后市，出欄積*性提升，加之市場152 0173 3840公斤以上大體重生豬消化緩慢，生豬階段性供應(yīng)過剩。同時，終端需求依舊疲軟，屠宰企業(yè)銷售壓力較大。

在廣東，豬肉價格均環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大。羊城晚報記者從廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，據(jù)對全省339家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)跟蹤監(jiān)測，3月份廣東共屠宰生豬2489969頭，比2月份上升25.89%。周報屠宰企業(yè)的生豬平均收購價為31.58元/公斤，環(huán)比下降9.72%。

另據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的信息，第14周廣東豬肉周均價為每公斤32.54元，環(huán)比跌8.7%，同比跌31.3%，較上周擴(kuò)大6.5個百分點(diǎn)。北方區(qū)域降價幅度大，南北價差再次拉大，從外省調(diào)入的低價豬源增加，本地大體重生豬供應(yīng)過剩，導(dǎo)致生豬及豬肉價格環(huán)比下跌。

生豬入市 肉價回落

佛山不斷想辦法穩(wěn)定市場

羊城晚報訊 記者張聞報道：豬肉50~60元/公斤，五花肉36~40元/公斤，排骨72~74元/公斤……豬肉價悄悄降下來了。4月14日、15日，記者走訪佛山市禪城區(qū)多家市場，發(fā)現(xiàn)這一變化。

4月15日上午，記者在禪城區(qū)華遠(yuǎn)中心市場了解到，目前，該市場豬肉50~60元/公斤，五花肉36~40元/公斤，排骨72~74元/公斤，相比起去年同期80~100元/公斤的價格，明顯回落不少。一位正在買菜的阿姨告訴記者，2020年春節(jié)前夕，由于豬肉緊俏和春節(jié)等因素，排骨一度漲到152 0173 3840元/公斤，精打細(xì)算的她只能“多吃雞、少吃肉”，如今，豬肉價格回落，脆皮燒肉、紅燒肉等又回到了家里的餐桌上。

豬肉價格為何“回落”？據(jù)一位檔主告訴記者，主要是去年豬肉漲價后，豬農(nóng)增加了生豬存欄量，生豬生長需時，正好在今年3~4月份可以投入市場。

“豬肉價格取決于供求關(guān)系。大環(huán)境上，目前生豬投放量增加，豬肉價格回落是正常現(xiàn)象。”佛山市中南科技有限公司常務(wù)副總經(jīng)理鄺巨明表示，根據(jù)中南批發(fā)市場的監(jiān)測結(jié)果，目前毛豬為28元/公斤，而去年*高價曾達(dá)到42元/公斤。不過，鄺巨明也表示，目前由于毛豬價格還在波動，肉價還并不穩(wěn)定。此外，隨著市民對食品安全的重視，相關(guān)部門在生豬養(yǎng)殖、蔬菜肉類食品的運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域規(guī)定也越來越細(xì)，“政策的調(diào)整對肉價也會有影響。”

值得一提的是，經(jīng)歷了2020年肉價的波動，政府也在不斷想辦法穩(wěn)定市場。就在去年9月，佛山市發(fā)改局發(fā)布《關(guān)于申報佛山市豬肉儲備承儲企業(yè)的通知》，對豬肉進(jìn)行儲備。其中，發(fā)改部門遴選凍豬肉承儲企業(yè)1-2家，活豬承儲企業(yè)2-3家。企業(yè)按《印發(fā)佛山市豬肉食鹽和藥品儲備管理辦法的通知》（佛府辦〔2009〕152號）要求實(shí)施儲備并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。在儲備數(shù)量上，凍豬肉儲備總計劃數(shù)量500噸，活豬儲備總計劃數(shù)量11250頭，儲備期為三年。對儲備企業(yè)的補(bǔ)貼將采用包干補(bǔ)貼的形式，凍豬肉補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為4000元/噸/年，活豬補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為120元/頭/年。補(bǔ)貼資金每年年初預(yù)撥，年終結(jié)算。

廣州排骨一個月內(nèi)降了3元/公斤

羊城晚報訊 記者戚耀琪報道：記者15日從廣州市政府的菜籃子信息網(wǎng)站看到，中心城區(qū)菜籃子平均零售價顯示豬肉類的價格在過去一個月確實(shí)在逐日下降。

比如五花肉，在3月17日是57.4元/公斤，到了4月15日，降低到了54.86元/公斤。精瘦肉，從3月17日超過67.66元/公斤，降到4月15日的62.7元/公斤。排骨也從3月17日*高的82.4元/公斤降到了79.4元/公斤。