2019年國際食品安全與健康大會日前在北京舉辦，與會專家坐而論道，共同把脈中國速凍食品的創新發展之路。

中國食品工業協會營養指導工作委員會常務副會長、研究員杜荷指出，中國速凍行業的年均增長水平高于世界平均水平，消費需求是整個產業發展的內生動力，技術進步是主要支撐。“中國速凍食品行業發展的硬件不輸國外，自動化速凍技術基本與國際同步，但我們要借鑒國際先進經驗，制定標準，開發符合中國人口味的特色產品，統籌全球資源，帶動整個行業的轉型發展。”

中國食品科學技術學會理事長孟素荷強調，“速凍食品具有天然的健康基因，其工藝特征實際上就是把我們非常熟悉的家庭主食廚房的產品標準化、自動化、工業化的過程。速凍食品行業的發展，是對中華傳統飲食文化的持續挖掘；中華飲食是文化傳播的橋頭堡，標準化的速凍食品能夠使中餐文化在國際舞臺上越走越遠。”

對于中國速凍食品行業的發展方向，中國速凍食品行業的領軍企業——三全食品總裁陳希分析指出，未來，中國速凍食品行業的分工將越來越細、合作越來越深入，在規模化發展、差異化發展之后，更多走向行業協同。速凍食品的延伸空間很大，產品可以涵蓋整個餐桌，是一個涉及億萬人群的大行業。未來，三全將繼續推動行業創新發展，為消費者奉上更美味、更高品質的速凍食品。

依靠過硬的產品實力和市場的加持，三全食品被授予“2019年國際食品安全與健康大會**指定速凍食品”稱號，旗下私廚蝦皇餃、素水餃、狀元水餃、炫彩小湯圓、龍舟粽、刺猬包和奶香小饅頭等食品紛紛亮相大會酒店宴會現場，其高端品質、獨特風味及多樣化品類深受國內外嘉賓的好評。

此次三全代表中國速凍行業參會，在展示自身品牌實力的同時，也承擔起了更多的行業責任，借力國際性峰會讓世界品嘗到承載中國傳統美食文化的“中國味道”，為中國速凍行業走向世界奠定堅實的基礎。

“未來，速凍食品行業要在口感和營養價值上進一步下功夫，滿足更營養、更便捷的個性化時代需求。”杜荷說。