??去年下半年開始，豬肉價(jià)格一直漲漲跌跌。自7月份起，不少菜場和商超的豬肉價(jià)格又邁入“3”時(shí)代，肋排等部位甚至出現(xiàn)了每斤四五十元的“天價(jià)”，讓不少市民直呼“吃不起肉”。雖然近兩天價(jià)格波動(dòng)不大，但接下來，市民們的“肉盤子”還端得牢嗎？

??8月23日，聯(lián)華超市臺(tái)州勞動(dòng)南路店鮮肉區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)價(jià)格*高的龍骨子骨價(jià)格達(dá)到每斤36.98元，扇子骨是每斤31.98元、新鮮大排和精致中方肉是每斤30.98元，前腿骨和帶皮五花肉是每斤29.98元、小排、前蹄膀等其它部位都在每斤24元至28元，*便宜的湯骨也要達(dá)到每斤20.98元。

??“這幾天都是這個(gè)價(jià)，前陣子小排都賣到35元一斤了。”正在挑選豬肉的一位阿婆說，“肉要吃，就算貴也沒辦法。”

??市民小陳平時(shí)上班不開火，周末偶爾自己做飯，他表示更傾向于購買雞肉或者魚蝦來替代豬肉。

??從標(biāo)簽牌上可以看出，價(jià)格較高的鮮肉產(chǎn)地基本在臺(tái)州本地，而標(biāo)有“特惠”標(biāo)志的大部分是冷凍肉。

??“目前，臺(tái)州鮮豬肉主要還是來自本地的養(yǎng)殖戶。出于種種原因，這部分的供應(yīng)量缺口是比較大的。加上天氣炎熱，本階段不利于東北三省、河南、安徽等養(yǎng)豬大省冷藏豬肉的長途運(yùn)輸，而來自巴西等地的進(jìn)口冷凍肉，雖然化凍時(shí)間長，不存在運(yùn)輸方面的問題，但由于疫情影響，進(jìn)口量也在下降，導(dǎo)致了豬肉價(jià)格的波動(dòng)。”臺(tái)州農(nóng)港城肉類負(fù)責(zé)人丁建明說。

??據(jù)介紹，在臺(tái)州批發(fā)市場，近日白條豬的價(jià)格比較穩(wěn)定，每斤約23元至23.5元，這是不分部位，整頭購入豬的均價(jià)。“一頭豬，所有部位中，只有豬肋排、五花肉是賺錢的，批發(fā)價(jià)格在28元至32元之間，剩下的部位，比如筒骨都是虧錢出售的，像豬蹄這些部位*多保個(gè)本。”丁建明說。

??據(jù)了解，天氣轉(zhuǎn)涼之后，東北三省等地的豬肉將增加運(yùn)輸，冷藏鮮豬肉的供應(yīng)會(huì)有較大恢復(fù)，同時(shí)，臺(tái)州目前的養(yǎng)豬場規(guī)模也在擴(kuò)大，本地生豬產(chǎn)能也會(huì)基本恢復(fù)。

??據(jù)新華社等媒體報(bào)道，綜合考慮生產(chǎn)恢復(fù)和消費(fèi)需求釋放等因素，預(yù)計(jì)三季度豬肉仍將呈現(xiàn)供應(yīng)偏緊、價(jià)格高位震蕩的情況。但隨著上市肥豬量持續(xù)增加，四季度供需關(guān)系將進(jìn)一步緩和，價(jià)格繼續(xù)大幅上漲的可能性不大。