豬肉消費正在回暖。日前，在山東省濟南市，排隊“灌香腸”的人群重現。在消費回暖拉動下，近期豬肉價格也開始回升。農業農村部的監測數據顯示，10月25日，全國農產品批發市場豬肉平均價格已從月內*低的17.68元/公斤上漲至21.25元/公斤。

豬肉消費回升，半個月內豬肉價格上漲兩成，是否意味著養豬產業迎來反轉時刻?

“近期，北方灌香腸、西南地區腌臘肉陸續開啟，對豬肉的需求進一步增加，疊加養殖場惜售挺價，近期豬肉價格出現較大幅度上漲。”卓創資訊分析師朱澤坤告訴《證券日報》記者，不過，目前就斷言行業迎來反轉為時尚早。由于目前國內生豬存欄量仍然較大，盡管養殖場短期惜售減少了供應，但出欄時也將增加11月市場供應壓力，屆時需求如不能同步提升或導致豬肉價格震蕩下行。

消費回暖

生豬20天漲價五成

10月24日，記者在濟南市東部一農貿市場看到，“灌香腸”的人已經排起了長隊。“*近灌香腸價格漲了不少了，前幾天肉9元/斤，今天已經到了14元/斤，灌10斤香腸需要多支付50元。其實，漲價后灌香腸的人明顯增多，忙的時候就需要排隊等候。”店老板王女士告訴《證券日報》記者。

山東省畜牧總站正**畜牧師、山東省畜牧協會豬業分會秘書長周開鋒告訴《證券日報》記者，“近期天氣轉冷，提升了豬肉消費，另一方面，豬肉價格相對去年同期較低，也有助于需求進一步釋放。”

豬肉消費回暖，生豬價格快速上漲。近期中國養豬網的數據顯示，9月下旬之后，生豬市場加速下跌，從9月20日的12.63元/公斤下跌至10月6日的10.63元/公斤。隨后生豬價格出現了快速反彈，到10月25日全國生豬價格已升至16.05元/公斤，20天反彈約50%。

周開鋒表示，“本輪豬價上漲，除了需求增加外，短期供應也有所減少。”在本次上漲之前，豬肉價格持續下跌，養殖場也有惜售心理，進一步減少了市場供應。此外，由于豬肉價格下滑，今年三季度部分豬肉進口訂單取消，也減少了市場供給。

此外，朱澤坤表示，政策面上，10月上旬收儲消息確認，政策面利好提振明顯，也對豬價起到了一定托底作用。

生豬供應仍相對過剩

多措并舉盡量熨平“豬周期”

隨著生豬生產恢復，市場供應出現階段性過剩，豬肉價格持續走低。

據農業農村部監測，今年1月下旬開始，豬肉價格連續8個月回落，在剛剛過去的中秋、國慶消費旺季，也沒有出現豬肉價格反彈。10月份第2周，集貿市場的豬肉平均價格每公斤21.03元，比今年1月份下降了60.8%，9月份全國養豬場(戶)虧損面達到76.7%。

養豬行業上市公司業績也印證了這一點。今年前三季度，溫氏股份預計虧損92.5億元至97.5億元。正邦科技預虧69.5億元至79.5億元，新希望預虧59.95億元至63.95億元。

“豬肉價格大幅上漲對于嚴重虧損的養殖戶來說是個利好，但行業是否迎來反轉還有待進一步觀察。”有畜牧行業分析師認為。

生豬市場供應“中期看仔豬，長期看母豬”。今年3月份以來，規模豬場每月新生仔豬數均在3000萬頭以上，并持續增長。8-9月份全國能繁母豬存欄量接近正常保有量的110%。

農業農村部畜牧獸醫局負責人孔亮日前表示，預計今年四季度到明年一季度上市的肥豬同比還將明顯增長，生豬供應相對過剩局面仍將持續一段時間，如不實質性調減產能，豬價低迷態勢難以扭轉，尤其是明年春節過后的消費淡季，豬價可能繼續走低，并造成生豬養殖重度虧損。

生豬生產要防止大起大落，盡量熨平“豬周期”。孔亮表示，下一步，為推動生豬養殖加快走出困境，農業農村部將按照產能調控方案要求，落實地方分級調控責任，重點抓好生豬產能調減工作，加強生產和市場監測，及時發布產能過剩預警，鼓勵養殖場(戶)加快淘汰低產母豬，順勢出欄肥豬，使生豬產能盡快回到合理水平。同時，保持用地、環保、貸款和保險等長效性支持政策穩定，不搞“急轉彎”“翻燒餅”，防止損害基礎生產能力，影響長期的市場穩定供應。