隨著年初“車厘子自由”爆火網絡后，前段時間“荔枝自由”又一次喜上熱搜。而在炎熱的夏季，無論是學生黨還是上班族，吃上一支雪糕，冰爽甜口，是一件非常愜意的事情。近日，華商報記者走訪發現，往年五毛、一塊的小奶糕、老冰棍幾乎絕跡，便利店的網紅冷飲“雙黃蛋”“椰子灰”“單身狗糧”等基本都在5元~10元。往日里消暑降溫打牙祭的日常消費冷飲已經悄無聲響地漲價了，有人在朋友圈里感嘆，如今“冷飲自由”似乎也成為了一種奢望。

一元冷飲市場少見

老冰棍依然堅挺

作為承載很多老西安人童年記憶的“鐘樓小奶糕”，5毛錢一支的價格讓人印象深刻，可如今難覓蹤跡。而*近躥紅網絡的小奶糕“花木蘭”，一支的價格要三四元，雖然還是傳統的紅豆、綠豆、牛奶口味，價格卻翻了好幾番。而目前能夠代表陜西品牌的米旗小奶糕、老冰棍還在堅挺1元一支的價格。

（圖片與文章無關）

記者在曲江金輝世界城附近的鄰兔冷飲批發站發現，伊利四個圈雪糕單支售價從2.5元漲到了3元 ；蒙牛的“隨變”雪糕從2.5元漲到了3元；蒂蘭圣雪單支售價從2.5元漲到3元。以前5毛錢、1元錢一支的雪糕在市面上已經不多見了，比如小布丁等，這些低價雪糕逐漸被兩三元一支的大品牌雪糕取代。而在走訪文景路某小區附近的便利店時，店主表示，今年店內雪糕單品漲幅大多在25%左右。比如可愛多從往年的4元一支漲到5元一支，巧樂茲新品也從往年的3元一支漲成4元一支。

網紅雪糕走俏便利店

雙黃蛋咸味雪糕成**

在每**和唐久便利店里，記者發現近兩年流行的網紅雪糕普遍價格偏高，奧雪雙黃蛋咸蛋黃雪糕5.8元/支，樂凱樂椰子灰脆筒雪糕9元/支，和路雪夢龍雙重脆層流心醬紅覆盆子雪糕12.5/支，可愛多香芋牛奶雪糕5.9元/支，巧樂茲紅絲絨雪糕5.5/支。其中針對雙黃蛋，便利店還做了買二送一的促銷，“今年的雙黃蛋無疑是*火的。”便利店的工作人員說。

雖然雪糕品牌漲價，消費者的選擇依然火爆，90后的小賀十分喜歡在每天下午三四點的時候來一根雪糕，她覺得夏天的冷飲雪糕就是“必需品”。前幾日西安溫度上升，冰涼的雪糕、冰淇淋無論是從生理還是心理上都可以給人們帶來享受，偏甜的口感也深受大人小孩的喜歡，甚至部分小區內老年人也會偶爾買一支，既解饞又解渴。另一個原因是雪糕并非主食，人們不會天天購買頓頓消費，對價格不像蔬菜和水果那樣敏感，漲價也并非不能接受。此外，大家的消費水平提高了，更關注的是雪糕口味和品質，連高價位的哈根達斯、DQ等品牌及冷飲店也常有消費，更不要說幾元錢一支的雪糕，一般都消費得起。

原料、人工費等成本上漲

導致冷飲雪糕類價格上浮

冷飲批發站負責人告訴記者，今年雪糕之所以集體漲價，主要是因為原料漲價及人工費、運輸、房租等成本不斷上漲。比如原材料方面，奶粉、紙箱等近一兩年都處于高位，價格平均上浮20%左右。

米旗食品總經理助理王波坦言，隨著倉儲、人工、運輸等費用上漲，冷飲行業受到各種因素的影響，“漲價只能說是一種必然，只是恰好在今年這一個時機爆發而已。”類似小奶糕、老冰棍這樣的低端冷飲利潤就很少，在成本上漲后，如果零售價不上調，實際上毫無利潤可言，品牌實際上還是在堅持一種大眾消費的習慣，但想要提高市場占有率，必須主打差異化產品，提升產品價值，提高與消費者議價的能力，才能獲得更高利潤率。

西安乳業協會秘書長王偉民認為，隨著品牌認知和消費升級不斷加速，消費者對冰淇淋、雪糕等乳制品加工產品提價的消化能力大大加強，目前中高收入階層正在形成，這個階層不滿足于大眾化消費，中低端商品和服務難以滿足消費需求。在消費升級趨勢下，加大產業鏈上的騰挪空間，在產品創新方面多下功夫，也是很多冰淇淋龍頭提價的重要原因。另一方面，高端化、時尚化、健康化消費需求帶動冰淇淋原料的純正化、優質化。 華商報記者 曲麗莉 實習生 賀揚 文/圖