??疫情期間，搶口罩和消毒液已經稀松平常，緊跟著方便面也蹭了熱點，成為*搶手的食品。從方便食品行業尤其是方便面的銷量來看，行業開始重新進入回暖期，不僅市場表現搶購熱潮，而且資本市場層面也對這些方便食品企業青睞有加。

??但據《華夏時報》記者從方便面企業處了解到，雖然疫情加上春節，公司產品確實銷量不錯，但也不是暢通無阻，由于受物流系統掣肘，整體銷量會受到影響。那么疫情結束后，方便食品能否延續當下的紅火熱度？

??方便面火速走紅

??受疫情影響，方便面自春節以來銷量暴增。華創證券預計，疫情之下，具備方便便捷、囤貨屬性的產品，如方便食品、以C端為主的復合調味品、速凍食品、休閑食品等在短期內會有所受益。

??據京東大數據顯示，從除夕到初九十天內，京東平臺的方便食品成交金額增長3.5倍，僅方便面一類就售出了152 0173 3840萬包。而蘇寧大數據顯示，2月3日至2月6日，蘇寧小店速食產品銷量環比猛增174%，方便面銷量環比猛增了342%。而到2月10日至2月13日，這一趨勢并未改變，蘇寧自嗨鍋銷量同比增長370.27%，方便面銷量同比增長357.59%。

??與市場終端熱銷的銷量相比，方便面企業在資本市場同樣受到歡迎。2月3日至2月14日期間，日清食品、康師傅、統一的股價分別上漲12.18%、12%、11.56%，在A股及港股食品飲料上市公司中漲幅靠前。截至2月18日收盤，康師傅控股*新市值為825.57億港元。

??大和證券認為，在一眾消費必需品中，方便面的需求*為強韌。因受疫情影響，消費者將減少外出，更傾向于在家用餐，從而帶動方便面的消費需求。其次，在低利潤基礎上，尤其是價格競爭減少的情況下，方便面的價格及銷量也將逐漸回升。

??因為成了“稀缺品”，康師傅在1月28日便公開宣布復工，據康師傅表示，其旗下*大的方便面生產工廠——天津頂益工廠完成復工，日產量不低于400萬包，存量大概有幾千萬包方便面，足夠一座人口上千萬的超大城市每個人兩三包的需求量。

??“盡管目前在部分地區，仍然因為防疫要求，面臨人力和物流的種種困難，相信在各地政府統籌協調下，隨著員工陸續返崗，產能還會逐步擴大。當務之急是積*加速復工復產，與經銷商、零售商一起保障市場供應。”康師傅相關負責人對《華夏時報》記者說，“我們初一到現在都在忙著給全國一線醫護工作者捐贈方便面飲用水，都是直接送到醫護人員手里。生產工廠克服困難提前開工，加班加點保障市場供應，保障政府應急儲備?！?/p>

??除此之外，統一相關負責人在接受《華夏時報》記者采訪時也表示，由于當前疫情防控形勢依然嚴峻，部分地區的交通物流繼續受到了影響，和同業企業類似，我們通過及時的產銷調整與配套措施等預案，同時與政府部門實時溝通，在保障員工身體健康、落實各項防疫工作的前提下，希望做為食品生產和銷售的民生企業能夠在節后及時復工。

??從兩大方便面巨頭的回應中記者了解到，早早復工也是當下疫情特殊情況下的“剛需”，但是物流條件的掣肘，也給整體銷量帶來一定的影響。

??行業就此回暖？

??受到消費升級和健康化的生活方式轉變影響，自2013年起，國內方便面市場連續幾年處于下滑狀態，2016年的方便面銷量已從2013年的462.2億包下滑至385.2億包。

??行業結構的變化也引起方便面企業們的反思。自從2018年起，由消費升級趨勢催生出的“高端化”方便面成為了各個企業翻盤的法寶。統一曾在財報中提及，中高價位品牌“湯達人”持續受到市場肯定，成為方便面業務增長引擎。而康師傅在年報中也曾指出，正在調整方便面的布局戰略，關注中產階級崛起及消費的持續升級，逐步布局高端、超高端市場，**行業升級。

??高端化的轉型開始奏效。財報顯示，2019年上半年，康師傅方便面業務收益達115.44億元，同比增長3.68%，凈利潤同比上升31.24%至8.75億元。統一也同樣迎來業績的增長，2019年上半年，統一方便面業務收益為42.68億元，較去年同期增長2.8%，其中高端方便面“湯達人”增長明顯，持續保持兩位數增長。

??據行業人士觀察，近年來，市場上銷售的方便面正在逐漸擺脫低價的標簽，向生活化和高端化轉型。對比此前普遍2到3元的價格，目前方便面產品價格更為多元化，迎來了5元以上的高端方便面，以及十元以上甚至幾十元的超高端方便面。

??雖然憑借高端化的轉變，讓方便面企業們嘗到一定的甜頭，但疫情下突然翻紅仍是始料未及。尼爾森發布數據，2019年上半年，中國方便面市場銷售額同比增加7.5%，整體銷量同比增長1.4%。今年春節期間的銷量漲幅已遠遠超過了以上數字。

??中國食品行業分析師朱丹蓬在接受《華夏時報》記者采訪時表示，除了疫情的推動，整個方便面產業端也正在不斷匹配消費者的核心需求和訴求，所以才有了目前“回暖”的現象。實際上從2018年開始，這一市場就有所回暖，疫情只是起了“加速器”的作用。隨著產業端不斷深入研究消費者、靠近消費者，相信行業未來的“長紅”并不是很難的事情。