??? 芹菜味、菠菜味、哈密瓜味、蘋果味……如果不是親眼所見，不會相信白花花的面粉竟能變出十余種口味的彩色面粉，而且這種面粉可以用來制作各種面食。昨日（11月18日），在兵團農十二師五一農場，全疆**彩色果蔬營養面粉生產基地正式落戶。

　　當日，在兵團農十二師五一農場格瑞恩制粉廠，被切成菱形塊的南瓜正在流水線上進行高壓水流清洗。面粉廠的工人說：“為了達到清潔標準，一般都要對蔬菜進行半小時的高壓、流動水清洗。要是遇到表面帶泥土的蔬菜，就得再把清洗時間延長十分鐘。”

　　面食里有蔬菜營養

　　新疆糧油科研主任谷斌介紹，目前市場上常規的面主要有營養強化面、菜水掛面等，像專門的果蔬面粉廠在疆內尚屬**。果蔬營養面粉是一種大眾化食品，它增加了原有面粉的營養成分，含有多種維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物及膳食纖維，在保證營養平衡的同時，又能滿足更多人群的營養需求。

　　主要功能是在吃主食的同時，可以補充蔬菜營養。對于平時偏食不愛吃蔬菜的兒童，特別是冬季新鮮蔬菜少的情況下，果蔬營養面粉可以起到補充人體蔬菜營養需要的效果。

　　谷斌說，果蔬營養面粉還可對中老年人和兒童的營養攝入、以及各種慢性病能起到積*的食補和預防作用。比如芹菜面能降血壓、洋蔥面能降血脂、南瓜面有助于預防糖尿病等。果蔬系列功能面粉的開發人王定文告訴記者，這個系列功能面粉在營養結構上是針對不同人群開發研制而成。

　　一個偶然理念

　　說起結緣“彩色面粉”，王定文說，用“難產的孩子”來比喻它一點都不夸張。因為它的孕育就用了整整五年。

　　早在152 0173 3840年，王定文還在塔城面粉廠工作，由于整天接觸小麥制粉的單一過程，白花花的面粉便成了他工作中的**顏色。有**，在中午吃飯之余，他看到桌子上紅紅綠綠的蔬菜，突發奇想，面粉是不是也能變得和蔬菜一樣，既色澤美觀又富含營養？

　　整整研究五年

　　有了想法，王定文就開始馬上實施，從152 0173 3840年到2004年，他一次又一次不斷進行試驗，

　　沒有資金，他背著妻子將家里的金銀首飾全部變賣。他說總之那幾年家里能賣的全部都讓他賣了，曾有幾次，妻子都為了這個氣得回了娘家，但他仍然沒有放棄心中彩色的夢。

　　對于彩色面粉今后的前景，王定文說今后將會以門店、深加工企業、禮品團購、加盟連鎖店針對各個群體進行銷售，從而使彩色面粉能被更多的市民所接受。

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