??白羽肉雞目前為全球**大消費肉類，是我國第二大消費肉類。然而，長達百年的時間里，其種源被外資企業牢牢把控。5月13日，圣農發展對外聲明，圣農已經自主掌握白羽肉雞育種技術，這意味著我國白羽肉雞種源完全依賴進口的局面將會被打破，也擊碎了外資企業在這個行業長達百年的技術壟斷。圣農發展育種項目，填補了中國這方面的一個空白，而且開發出完全具有自主知識產權的一個品種。以下內容節選自中國食品安全報《白羽肉雞“中國芯”取得重大進展》專題。

??自主知識產權白羽肉雞新品種有望在近期育成

??中國白羽肉雞已經成為我國第二大肉類產業，我國也成為世界第二大白羽肉雞生產國。但也有一個不爭的事實，我國的白羽肉雞產業，全靠國外引種，沒有具有自主知識產權的品種，優良品種的培育始終被國際上其他公司所控制。

??5月10日，圣農發展召開第五屆董事會第八次會議，審議通過了《關于投資設立全資子公司的議案》，以自有資金2000萬元出資設立全資子公司“福建圣澤生物科技發展有限公司”，加持白羽肉雞育種工作。

??白羽肉雞是經過高度培育的現代化肉雞品種，具有高蛋白、低脂肪、低能量、低膽固醇“一高三低”的營養優勢，是普通百姓消費得起的營養、健康、安全的動物蛋白。同時，白羽肉雞因飼料轉化率相當高而節約糧食，經過42天即可生長到2.5千克以上，具有很好的經濟性，而因為轉化率高，白羽肉雞碳排放量相當少，生產一千克雞肉碳排放量是豬肉的四分之一，牛肉的十四分之一，對環境的影響*小。

??白羽肉雞有著料肉比*低、生長速度快、生產效率高等顯著優勢，且適合工業化標準化生產。白羽肉雞料肉比低于1.6:1，而生豬料肉比為3.0:1。換言之，同樣生產1千克肉，肉雞比生豬可節省43%的糧食。以2016年為例，我國豬肉產量為5299萬噸，如果將其中的20%轉變為雞肉生產，可節省糧食約152 0173 3840萬噸。如果把節約下來的糧食折算成耕地，按我國玉米平均畝產500公斤計算，可節約耕地約3000萬畝，可以大幅減少我國玉米的進口，同時對保障我國糧食安全、節約耕地資源具有重要意義。

??在畜禽養殖中，白羽肉雞對環境的影響*小。據國外碳足跡專家研究，在集約化動物飼養體系中，按照生產每千克肉排放的二氧化碳當量的溫室氣體計算，生產1千克牛肉產生二氧化碳當量的溫室氣體為14.8千克，生產1千克豬肉為3.8千克，生產1千克雞肉只有1.1千克。同樣，如果將我國豬肉產量的20%轉變為雞肉替代，那么每年可減少近3000萬噸的二氧化碳當量溫室氣體排放

??此外，白羽肉雞是*節水的畜種，根據聯合國糧農組織公布的畜禽飲用水指標進行核算，家禽用水量僅占主要養殖畜禽總用水量的14%左右，其中肉雞用水量更低，遠少于其他畜禽用水量。同時，肉雞產業還能提供大量優質有機肥，為發展有機農業提供必要條件，進而形成資源再利用的循環經濟體系，且由于肉雞養殖消耗水量*少，雞糞作為*佳的有機肥*易處理和利用，是種養結合綜合利用的典范。

??有機構預計，未來10年內我國人均雞肉消費量將增長10千克左右，到時我國雞肉消費總量將會達到2700萬噸，以我國巨大的人口基數來看很有可能躍居雞肉消費**大國。

??在巨大市場需求推動下，我國成為養雞**大國只是時間問題。但尷尬的是，我國白羽肉雞養殖量雖然大，白羽肉雞的種源卻完全依靠進口——定價權掌握在國外，成為全行業的心病。

??國內外白羽肉雞育種對比

??歐美國家白羽肉雞養殖發展時間已有100多年歷史。21世紀初，由于新型育種技術的發展和應用，肉雞生產性能和育種效率得到了*大提高。快大型白羽肉雞42日齡體重從1957年的539克增加到目前的2500克以上，飼料轉化效率從1957年的2.34∶1下降到目前的1.6∶1。

??我國的白羽肉雞育種工作開始較早，但是一波三折，*終導致我國白羽肉雞育種中斷，生產中使用的良種全部從國外引進。

??當前國際大型肉雞育種企業的科技創新主要分為企業自建研發中心、育種公司與大學合作研究兩種形式，通過整合科研機構的力量和資源，提高育種效能。與此同時，為了避免育種公司的商業短視行為，歐盟和美國農業部等通過組織大學、各大育種公司共同承擔科研項目開展育種技術創新。

??我國采取以大學和科研院所為主體，部分企業參與，由國家公共財政資助的形式，如國家973項目、863計劃、支撐計劃、公益性行業科研專項等。2009年，國家肉雞產業技術體系的成立，為我國自主開展白羽肉雞育種提供了契機。

??《全國肉雞遺傳改良計劃(2014~2025)》于2014年3月由原農業部頒布。該計劃的總體目標是——到2025年，培育肉雞新品種40個以上，自主培育品種商品代市場占有率超過60%;提高引進品種的質量和利用效率，進一步健全良種擴繁推廣國家肉雞產業技術體系;提升肉雞種業發展水平和核心競爭力，形成機制靈活、競爭有序的現代肉雞種業新格局。

??至此，白羽肉雞育種工作，再一次上升到國家層面。

??圣農育種已達三代

??講起為什么要做白羽肉雞的育種工作，福建圣農發展股份有限公司董事長傅光明回憶起幾件事情的時候，情緒很激動。**件是當時中國農大校長柯炳生詢問國家農業部一個主管畜牧的副部長，為什么白羽肉雞養殖不能像生豬一樣納入到政策重視的范圍里，結果這個副部長很堅決的說：因為你這個白羽肉雞全部是國外引進來的。

??第二件事，是圣農雖然已經是國內*大的白羽肉雞養殖企業，但依然沒有議價權：“我們中國人變成什么?養雞人都成了什么?我非常不舒服。”甚至在市場需求旺盛的時候，國際市場還會賣亂系組，我們要買祖代雞，結果買回來的有的不是祖代雞。目前，我國一年白羽肉雞祖代雞的平衡需求量大概在100～120萬套左右。但是*近這幾年引種量基本上都在四十萬套、六十萬套、七十萬套的水平，比較緊缺。其中2017年、2018年，引種的來源非常單一，只有新西蘭和波蘭能夠引進品種，由于產量有限，幾乎是求他們才能夠引到這個祖代雞。

??還有深深刺痛傅光明的事，壟斷帶來高價格，企業花了大價錢引進種雞不說，同時把一些原本國內沒有的雞病也帶進來了，*終導致產能大面積下降，企業蒙受巨大的經濟損失;還有的國外寡頭存在以次充好，國內企業被動接受。

??為了解決上述問題，*根本的辦法就是實現自主育種。但是，全球白羽肉雞育種產業的集中度非常高，科寶公司、安偉捷公司、哈巴德育種公司在白羽肉雞種雞品種和市場供應上長期處于壟斷地位。而且，白羽肉雞育種項目難度大、技術要求高、周期長、風險高，所以國內很少有企業愿意承擔實施這樣的項目。

??為助力國家在本行業實現偉大的“中國芯”夢想，為了給白羽肉雞行業擺脫被動困境，傅光明積*響應國家白羽肉雞育種戰略，根據農業部下發的《全國肉雞遺傳改良計劃(2014-2025)》，下定決心一定要打破我國白羽肉雞種源完全依賴進口的局面。傅光明把這個項目作為圣農的特區：“要什么給什么，要錢給錢，要人給人，要東西給東西，要設備就給全世界*先進的設備。”

??國家肉雞產業技術體系首席科學家、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所文杰研究員表示：“為了育成具有自主知識產權的白羽肉雞新品種，為了白羽肉雞產業的二次騰飛，我們已經打下堅實的基礎，由我國選育的白羽肉雞新品種，可望通過國家審定，端上消費者的餐桌。”