??? 隨著轉基因研究的不斷發(fā)展，轉基因食品已經(jīng)越來越多地走進人們的日常生活，而轉基因食品的安全性也一直是人們關心的話題。2010年11月30日，“農(nóng)業(yè)生物技術與食品安全媒體研討會”在北京舉行，會議討論了轉基因食品的安全問題。

　　轉基因食品批準上市前需經(jīng)過嚴格的生物安全評價

　　目前中國所采用的食品安全評價方法已經(jīng)是當前全球*嚴格、*全面的評價方法。專家指出，凡是批準上市的轉基因食品都是安全的，不存在食品安全隱患。據(jù)中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、國家農(nóng)業(yè)轉基因生物安全委員會副主任委員楊曉光教授介紹，在對轉基因生物安全評價的過程中，國家農(nóng)業(yè)轉基因生物安全委員會依照科學原則、風險性分析原則、實質等同性原則、個案原則和逐步原則、預防為主原則、重新評價原則對轉基因作物及食品進行安全評價。這些安全評價旨在在*短的時間內(nèi)*大限度地發(fā)現(xiàn)可能存在的風險，確保轉基因作物或食品不會對環(huán)境和人體健康發(fā)生不良影響，在主要成分、微量營養(yǎng)成分以及抗營養(yǎng)因子等方面與非轉基因作物或食品沒有生物學意義上的差異。

　　楊曉光指出：“我國農(nóng)業(yè)轉基因生物安全評價管理的種類齊全。無論是轉基因的植物、轉基因的動物，還是轉基因的微生物，以及由這些轉基因動植物、微生物所衍生的轉基因的產(chǎn)品，在安全評價管理的時候，都全面覆蓋。另外，從轉基因技術從研發(fā)、市場加工到進出口貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)化推廣應用的各個環(huán)節(jié)都實行全過程的安全管理。今尚未發(fā)現(xiàn)已批準上市的轉基因食品對人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害。”

　　我國三種轉基因作物商業(yè)化種植尚無時間表

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波指出，轉基因技術是一種更為精確、更有預見性、效率更高的“雜交”技術。使用轉基因技術能夠精確地獲得所需要的基因，并大大縮短了育種年限和成本，允許轉移的有用基因與被刪除的無用基因來源清楚、結構明確，更夠確保安全。盡管抗蟲的Bt基因的來源是蘇云金芽孢桿菌，但Bt蛋白本身是無毒的，而且只有在昆蟲腸道堿性環(huán)境下才能被激活，并與昆蟲腸道細胞表面上的受體結合。但是人的胃環(huán)境是酸性的，在腸道細胞表面沒有相應受體，因此Bt蛋白對人沒有任毒性。被人吃下去的Bt蛋白，會像食物中的其他蛋白質一樣被消化、分解，成為營養(yǎng)成分。Bt蛋白在急性毒性試驗中，當灌胃量已經(jīng)達到國際上公認的安全劑量也沒有引起實驗動物中毒死亡，含有Bt蛋白的轉基因食品在慢性毒性實驗中也沒有發(fā)現(xiàn)任何不良影響。

　　2009年11月，農(nóng)業(yè)部公布已批準了兩種轉基因水稻和轉植酸酶基因玉米安全證書，分別限在湖北省和山東省生產(chǎn)應用。當被問起有關轉基因水稻是否將大規(guī)模商業(yè)化種植時，羅云波表示：“現(xiàn)在推廣暫時還沒有時間表。但這應該不是特別長的一個過程，但由于它不只是食品安全問題，還關系到人們的接受程度、輿論等，所以確定時間表比較難。如果老百姓接受程度高，可能很快就出來了。”

　　據(jù)悉，目前中國批準的商業(yè)化轉基因農(nóng)作物有19種，作為食品加工原料的有12種，分別是大豆(7例)、玉米(30例)、棉花(28例)、油菜(12例)、番茄(9例)、西葫蘆(2個)、甜瓜(1個)、番木瓜(2個)、甜菜(2個)、亞麻(1個)、馬鈴薯(3個)、甜椒(1個)。不過，其中多數(shù)并未出現(xiàn)在市場上，直接食用的農(nóng)產(chǎn)品中*常見是木瓜，市面上多數(shù)木瓜都是轉基因產(chǎn)品。