信息時報記者 黃芳芳

據央視財經報道，云南省食品藥品監管政務網日前連續發布的第40期和第42期食品安全監督抽檢信息公告顯示，云南達利食品有限公司生產的達利園法式軟面包，菌落總數超過國家標準152 0173 3840倍；四川回頭客食品有限公司生產的回頭客銅鑼燒紅豆味夾餡蛋糕，菌落總數超過國家標準173倍。因食品安全備受消費者關注，“達利園法式軟面包”還在11月30日晚一度占據微博熱門榜。

達利園：承認管理缺失，啟動整改

據此前云南省食品藥品監督管理局公布的今年第40期食品安全監督抽檢結果顯示，抽檢的餅干、飲料類食品共265批次，不合格樣品32批次。其中，云南達利食品有限公司生產、盈江縣卡場鎮好萬家超市售賣的達利園法式軟面包（生產日期/批號為20160630，360g/包），菌落總數超過國家標準152 0173 3840倍。

對于此次被通報，達利園11月30日一早在其官方微博回應稱，深表遺憾。云南達利食品有限公司已主動召回了當地全部涉事批次在售產品，并在有關部門監督下予以無害化銷毀處理。

據悉，“法式軟面包”屬達利園旗下爆款產品。達利園方面表示，調查發現被抽檢問題商品系在運輸、儲存、銷售過程中存在管理缺失，為此已啟動全面排查整改。

記者日前走訪廣州客村好又多、華潤萬家、正佳百佳超市等多個超市未發現達利園問題批次產品，其中，在華潤萬家客村店內銷售的達利園法式軟面包的生產日期是2016年5月30日及2016年7月30日。

回頭客：超標原因未明，繼續調查

11月25日，云南省食品藥品監督管理局2016年第42期食品安全監督抽檢信息公告顯示：本期公告的食品安全監督抽檢產品為餅干、糕點等。完成樣品檢驗181批次，公告抽檢合格樣品146批次、抽檢不合格樣品35批次。其中四川回頭客食品有限公司生產的回頭客銅鑼燒紅豆味夾餡蛋糕［288克（18枚）/袋，生產日期/批號2016/4/23］，菌落總數超過國家標準173倍。

12月2日21時許，回頭客食品在其官方微博中此事作出說明，稱公司于11月30日將涉事批次產品樣品送至成都市食品藥品檢驗研究院進行檢測，檢測結果顯示合格。目前暫不明問題批次產品發生原因，公司仍在繼續努力調查。

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菌落總數

菌落總數是指一定條件下（如需氧情況、PH、培養溫度等）每克檢樣生長出來的細菌菌落總數，用來判定食品被細菌污染的程度和衛生質量，各類食品檢測中基本都有此項。

菌落總數超標說明生產企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

兩家企業頻涉食安問題

2011年二季度

湖南省工商局抽檢后發布的不合格食品名錄中，涉及湖北達利食品有限公司生產的三批次產品，其中包括“好吃點”商標產品。

2012年第二季度

福建省質量技術監督局檢測結果顯示，回頭客食品（福建）有限公司的回頭客銅鑼燒夾心蛋糕（紅豆味）添加劑使用不合格，混合使用的同一功能食品添加劑（防腐劑: 山梨酸、脫氫乙酸）各自用量占其*大使用量的比例之和超過1。

2015年

據四川省食品藥品監督管理局第5期食品安全監督抽檢情況，成都達利食品有限公司生產的好吃點香脆核桃餅菌落總數為4000CFU/g，而標準值應該在750CFU/g以下。

2016年

云南省食品藥品監督管理局第35期食品安全監督抽檢信息公告中，四川回頭客食品有限公司生產的回頭客銅鑼燒夾餡蛋糕（香芋味）均霉菌超標。