原標題：寶寶什么時候添加食用油？重醫兒童醫院醫生分享“吃油小秘籍”

經常會有的家長咨詢，“醫生，孩子什么時候可以吃油吃鹽啊？”今天，重慶醫科大學附屬兒童醫院兒保科鐘元峰醫生就來和大家探討一下關于食用油的那些事——專業的“吃油小秘籍”。

什么是“油”？

老人家看到這個問題可能會想，“我吃過的油比你喝過的水都多，這個還用專門講嗎？”但是，鐘醫生要從營養學的角度給家長們來解釋一下什么是“油”。

我們平時吃的油一般指的是脂肪酸，根據不同的分類，各種油含有的營養成分也有所不同，這將是我們選擇油的一個重要的參考因素。

寶寶多大可以吃“油”？

大多數的家長還不太清楚什么時候可以給寶寶加“油”，要想知道這個答案**需要知道寶寶的營養需求，再根據營養需求給寶寶添加。

我們每個人每天都會接觸脂類，包括剛出生的寶寶，因為媽媽的乳汁中有48％左右是脂類，它是0～6個月寶寶重要的能量來源。媽媽乳汁中油脂的種類非常豐富，更易于寶寶消化吸收和腸道健康，母乳中的一些脂肪酸，也是寶寶神經發育的的重要保證，如母乳中的多種不飽和脂肪酸DHA、EPA等，對寶寶的大腦發育十分重要。如果不能母乳喂養，配方奶中脂肪供能比例與母乳接近，因此，半歲內健康寶寶無需額外補充油脂。6個月以后隨著寶寶的月齡增加，寶寶對營養的需求發生變化，這個時候就需要添加輔食了，同時可以視情況逐漸給寶寶添加食用油了。

加多少“油”呢？

根據中國營養學會、中國營養學會婦幼分會2018年發布的中國7－24月嬰幼兒平衡膳食寶塔推薦：6～12個月寶寶每日食用油的推薦量為0～10克；13～24月5－15g；2～3歲10－20g；4～5歲20－25g。

這里家長們需要注意的是，任何輔食的添加都需要一個循序漸進的過程，推薦量并不是指該年齡段的寶寶必須達到相應的量，而是逐漸達到相應的量。比如說8個月的寶寶，并不是每日食用油就必須吃到10克，而是在醫生的指導下，根據寶寶實際情況出發，逐步添加。

該選擇哪些“油”？

食用油的種類繁多，常見的有：花生油、核桃油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油、芝麻油、亞麻籽油；還有各種動物油，包括豬油、牛油、雞油、羊油等。看到這么多種類和各種品牌的油，家長們**會選擇困難，究竟該選擇哪種油更好呢？鐘醫生的回答是：“沒有*好的油，也沒有更好的油，只有*合適的油。”

其實，按照“油”的營養成分來區分就會容易很多。油脂根據飽和度不同可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

飽和脂肪酸就是常見的動物油，如豬油、牛油、羊油等。

不飽和脂肪酸就是常吃的液態食用油，它們又分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，橄欖油屬于單不飽和脂肪酸含量高的油脂，其余常見的食用油均屬于多不飽和脂肪酸含量高的油脂。

飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸人體自身是可以合成的，人體不能自身合成的不飽和脂肪酸為必須脂肪酸。必需脂肪酸包括：亞油酸和亞麻酸，它們具有的功能有：1．參與構成細胞膜線粒體膜；2．參與膽固醇代謝；3．與人體認知、視力發育有關等。其中亞油酸可轉化成亞麻酸，亞麻酸可衍生出多種不飽和脂肪酸，其中熟知的有EPA和DHA。富含亞油酸的食物有芝麻油、玉米油和葵花油等食用油。富含亞麻酸的食物比較少，常見的有：亞麻籽油、低芥酸菜籽油。深海魚和魚油富含EPA和DHA。

那么，現在各位家長是不是理解了呢？天天吃動物油，或者橄欖油，或是其他任何一種單一的油都是不利于寶寶健康的。寶寶的營養需求是多方面的，為保證寶寶的營養均衡，油脂包括其它食物要多樣化的選擇，只有這樣才能使寶寶營養均衡，健康成長。