近幾年來，果汁的生意好像越來越難做了。

據前瞻經濟學人數據稱，過去五年，軟飲料行業中果汁行業產量同比增速*低，在2016年我國果汁市場出現了銷量、銷售額的雙重下滑。一方面和消費者選擇需求轉變有關，另一方面，是各類果汁市場占比不均衡所致。

而當健康被越來越多的人開始重視，高端果汁市場中的NFC果汁，似乎慢慢地迎來了風口。

果汁界涌出的“黑馬”

果汁按照濃度來劃分的話，可以分為低濃度、中濃度和高濃度三種。濃度不超過25%的果汁，屬于低濃度，營養價值較低；濃度在26-99%的屬于中濃度，能較好地保留果肉、果纖維等，而濃度達到****的則屬于高濃度，營養價值高，也可稱之為“純果汁”。

NFC果汁則屬于高濃度果汁行列，是英文Not From Concentrate的縮寫，中文為“非濃縮還原汁”，指的是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經瞬間殺菌后直接罐裝，完全保留了水果本身的新鮮風味。

在NFC果汁之前，市面上的果汁大多用添加較高的糖分、防腐劑等來改善口感，以此博得消費者的青睞，而隨著低糖、健康趨勢的到來，NFC果汁的出現，展現了其新鮮、純天然、等優勢，成為了果汁市場里奔出的一匹“黑馬”。

據中商情報網的數據，其實NFC果汁在美國一直保持著較為快速的增長，占據了果汁市場消費量的60%，而我國僅占據了2%。在美國，NFC人均消費可以達到12L，日本有2.5L，而在我國，卻只有0.01L，但這個數據有望突破式增長。

因為自2012年起，我國NFC的生產線便誕生了，“零度果坊”公司推出了NFC果汁，并在全國進行推廣，三年時間，銷量增長了6-7倍。在這之后，農夫山泉、匯源、味全等大型飲料企業紛紛入局NFC果汁市場，獨立做NFC品牌的也隨之增多。

2016年，中國NFC市場規模在12億元左右。有數據預計，到2020年，NFC果汁市場的規模將會達到120億，存在著巨大的市場潛力。

新品NFC果汁競相角逐

近幾年來，NFC果汁的品牌不斷增多。

在零度果坊之后，匯源于2015年便推出了“鮮榨坊”系列的NFC果汁；2016年則可視為一個小的爆發點，農夫山泉推出NFC果汁17.5°，味全每日C推出了“每日身體管理”系列NFC果汁，而宗慶后之女宗馥莉也看到了商機，推出定制化NFC果汁KELLY ONE，褚橙也在這一年宣布要做出褚橙牌的NFC果汁。

大佬的紛紛入局，也讓更多的人加入了這個市場想分一杯羹。近日，在上海舉行的FHC進口食品展會上，食經濟小編也發現到，NFC果汁，成為了飲料展商們競相介紹的重點產品。

這款“顏值***”NFC果汁，精選全球進口優質果蔬，不添加水、糖、香精、色素、防腐劑等，只做純純的果汁，還原果汁的天然味道。

食經濟小編在展臺上近距離觀察到，這款NFC果汁，不同于其他需要冷藏保存的NFC果汁，它是中國**家引入全球500強企業TOPPAN的GL薄膜保鮮技術，采用紙罐包裝，且保質期可長達9個月，這在市面上并不多見。也正因為如此，它不受冷鏈成本以及倉儲、運輸的限制，可隨時隨地售賣推廣。

現場銷售人員向食經濟小編介紹道：“顏值***的果蔬汁系列售價為9.9元，純果汁系列為7.9元，而市面上一般NFC果汁定價都在十幾元到二十幾元不等。”

優蘊NFC果汁來自于美國一家擁有100多年歷史的企業，“品質與健康”是公司恪守的標準。由人工甄選新鮮健康成熟果實為原料，配合創始人百年傳承的“F”方的神秘配方，研制而成。

在美國FDA、GMP以及HACCP等多次嚴格抽檢中，都被推薦為美國*安全的NFC果汁之一。

甄富的 NFC原榨果汁在展臺上也吸引了不少參觀商駐足。甄富果汁采用的是直接從果園采摘的新鮮水果，經過殺菌灌裝等標準化加工制作而成。

而甄富果汁曾是金磚廈門會晤采購果汁，也是廈門航空等多家航空公司指定的果汁。

小編了解到，這款冷鏈NFC果汁有芒果汁、臍橙汁、蘋果獼猴桃汁、藍莓葡萄混合汁以及百香果雪梨汁五種口味，滿足時下消費者熱門口味的需求。

由此來看，NFC果汁新品角逐與廝殺，讓這個風口到達的速度更快了。

未來市場，百億起航

在我國，雖然NFC果汁市場還不及美國那么成熟，但現在在各大超市、便利店的飲料冷柜中可以發現，NFC果汁產品的占比越來越大了。

區別于低端果汁，NFC果汁走的便是高端路線。目前，NFC果汁的市場規模還不夠大，但隨著消費者對健康需求的不斷提升，行業趨勢也不容小覷。

1、消費習慣趨向健康

消費升級，帶來了消費理念的不斷轉變。近幾年來，低糖、純天然的產品越來越受消費者喜愛，尤其在倡導輕脂輕體的號召下，消費者的飲食習慣漸漸在發生改變，NFC果汁成為了飯前飯后可供選擇的飲品之一。

2、市場有待進一步開發

NFC的風口還沒完全來到。雖說農夫山泉、匯源、味全等飲料大企進入這個市場，但他們并未在NFC果汁市場中形成領頭羊的市場格局。因此對于不少中小企業來說，充分挖掘消費者口味需求，新產品的研發顯得尤為重要。

據前瞻經濟學消息稱，中國****果汁的市場占有率在3.5%左右，而NFC果汁的占有率不到1%，按照果汁飲料每年152 0173 3840億人民幣市場規模計算，如若占有率能達到20%左右，NFC果汁也將會是一個近300億人民幣的市場規模。

隨著未來消費者的需求升級，NFC果汁工藝技術的不斷提升，以及冷鏈服務的不斷完善，NFC果汁能更好地滿足消費者對健康新鮮的需求，未來發展前景廣闊，而是否會成為果汁市場里的下一個風口，我們等著市場反饋結果。