??農業農村部信息中心發布6月大蒜電商市場監測分析——

??大蒜電商熱度升溫?后市行情以穩為主

??近期，大蒜價格一路走低，引發市場關注。農業農村部重點農產品市場信息平臺數據顯示，年初以來，大蒜價格持續下行。日前，農業農村部信息中心會同湖南省農業農村信息中心根據惠農網4934家大蒜商家的供應、采購和交易數據發布2020年6月大蒜電商市場監測分析。

??據監測，今年以來大蒜電商市場熱度持續升溫，市場關注度一路飆升，大蒜電商市場供應商、采購方覆蓋全國31個省份多個縣市，品牌大蒜受到采購商的青睞，大蒜交易流向相對分散，云南作為大蒜輸出省份的實力逐步顯現。分析顯示，大蒜總產量的增加、疫情導致的需求減少和交易市場的格局調整是大蒜電商市場價格下跌的主要原因，后期行情預計以穩定偏弱為主。

??電商市場升溫，“品牌蒜”受青睞

??與年初以來一路下行的大蒜價格相反，從1月份開始，大蒜電商市場交易熱度開始持續上漲，5月達到峰值后回落，但仍保持在高位，電商市場供應走勢與此基本一致。

??據農業農村部信息中心監測，6月，大蒜供應商覆蓋全國31個省809個縣。其中，山東、河南和江蘇是大蒜供應熱度排名前3名的省份，合計供應份額占比超7成。山東金鄉縣、河南杞縣、江蘇邳州市、河南中牟縣和云南彌渡縣是供應排名前5名的縣域。值得注意的是，金鄉縣的供應量獨占鰲頭，與隨后4個縣的供應總量持平。

??在電商市場中，金鄉大蒜、杞縣大蒜等地標性產品交易占比排名靠前，且交易份額逐年遞增，發展潛力十足。其中，金鄉大蒜的表現更加亮眼，在批發商、電商企業和代理人等核心購買人群偏好購買的品牌中，金鄉大蒜均名列前茅。今年，金鄉大蒜受到采購商的格外關注，采購份額和排名均有提升。

??金鄉大蒜的良好市場表現與地標產品帶來的品牌效應密不可分。早在20世紀90年代，金鄉大蒜就獲得了原農業部A級綠色食品證書，2003年經原國家質檢總局批準成為國家地理標志保護產品，去年又入選中國農業品牌目錄，加上由全縣20余個大蒜專業批發市場和數百個金鄉大蒜批發點構成的大蒜銷售網絡，金鄉大蒜不俗的市場表現也就不難理解了。

??與相對穩定的供應地熱度排名相比，采購地排名則出現了一些新的變化。6月，大蒜采購涉及全國31個省290個市，各省份采購量相對均衡。數據顯示，廣東、四川和貴州是當前大蒜采購*活躍的三大省份，相較于2019年，廣東的采購份額增長明顯，采購排名躍居榜首。

??從品質來看，紫皮大蒜在交易、供應和采購排名中均強勢霸榜，可謂是當前的“明星品種”，2020年上半年交易量較2019年同期增長935％，交易份額已超過40％。分析近三年品種的供應結構可以發現，紫皮大蒜和紅皮大蒜兩大品種供應量齊頭并進，其中尤以紫皮大蒜的供應份額提升明顯，供應量逐年遞增。而采購方面，紫皮大蒜也越來越受到采購商的青睞，6月采購份額占比達27％。

??此外，從交易流向來看，上半年大蒜的交易流向集中度不高，云南作為大蒜輸出省份的實力逐步顯現，尤其是2020年排名前5的交易流向中有4個都是從云南省輸出的。

??大蒜價格下跌，后期行情“穩弱”為主

??眼下正值大蒜大量上市的階段，驟然回落的價格讓種植戶和經營者捏了把汗。據對惠農網平臺上價格的監測，今年大蒜價格從4月開始回落，隨后在5月開始呈現出斷崖式下跌，5月和6月大蒜均價分別為2.9元/斤、2.4元/斤，環比分別下跌21％和20％，同比分別下跌30％和38％。

??分品種來看，紫皮大蒜、紅皮大蒜和白皮大蒜5月份的環比跌幅均為35％，6月紫皮大蒜和紅皮大蒜的跌幅明顯有所收窄，環比跌幅分別為17％和15％，白皮大蒜的跌幅較5月變化不大，仍舊處于快速下降通道，環比跌幅為30％。

??分產地來看，6月云南和江蘇的大蒜均價較貴，而種植大省山東和河南的價格則較為便宜。云南大蒜的價格下跌走勢相對平緩，*大跌幅出現在5月，環比下跌9％，6月收窄為4％；山東大蒜的價格下跌幅度*大，*大跌幅在5月，環比下跌高達40％，6月環比跌幅雖有收窄，但仍舊超過15％；河南和江蘇兩省價格在6月均開始止跌趨穩，尤其是江蘇，6月價格比5月出現了5％的增長。

??據了解，當前產地貨源充足，但是客商積*性一般，走貨穩定，不少產地經紀人認為后市蒜價將會趨穩，即便有所上漲，上漲空間也不會太大。

??對此，農業農村部信息中心分析，這主要是由于大蒜供應量的增加直接拉動了價格下跌。跟蹤惠農大數據近3年1月-6月大蒜發布供應量同比增速發現，2019年比2018年大蒜供應發布量同比減少28％，而2020年比2019年同期大蒜供應發布量同比大幅增長63％。要知道，對產品供應端而言，發布量的大增意味著價格可能走低。

??來自金鄉方面的數據也驗證了這一判斷。2019年，金鄉縣大蒜種植面積縮減為598.7萬畝，同比下降28％，2020年則迅速攀升至733.1萬畝，同比增長22％。加之今年大蒜單產增加，總供應量大幅增加是致使價格下跌的主要原因。

??另一方面，新冠肺炎疫情抑制市場需求對蒜價下跌也起到了推波助瀾的作用。受疫情影響，1月-5月全國餐飲收入同比下降36.5％，從而導致大蒜在餐飲行業的需求銳減。與此同時，我國大蒜的出口也受到很大的抑制。

??此外，大蒜交易流向格局變化也對北方大蒜價格產生了較大影響。2019年，山東等北方大蒜占主導地位，廣東和湖南市場的大蒜主要來自山東，僅貴州市場的大蒜主要來自云南。但隨著今年上半年云南大蒜市場交易量占比的提升，云南大蒜價格相對穩定，而山東和河南的大蒜價格下跌明顯。