??*近，肉價(jià)行情見(jiàn)漲，很多市民直呼“吃不起”豬肉了。

??中秋、國(guó)慶節(jié)假日消費(fèi)旺季即將到來(lái)，豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)進(jìn)一步上漲？

??本輪“豬周期”持續(xù)時(shí)間已經(jīng)超過(guò)以往，到底會(huì)漲到什么時(shí)候？

??啥時(shí)候價(jià)格才能降下來(lái)？

??到底有多貴？比去年同期上漲53.93%

??商務(wù)部*新數(shù)據(jù)顯示，上周（8月19日至25日）豬肉批發(fā)價(jià)格達(dá)到每公斤31.77元，上漲了8.8%。

??北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，8月23日（周五），新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是13.70元/斤，比一周前（8月16日）上漲8.90%；比一個(gè)月前（7月23日）上漲24.55%；比一年前（2018年8月23日）上漲53.93%。

??目前，北京市西城區(qū)某超市的豬肋排價(jià)格已達(dá)每斤43.2元，豬五花肉也達(dá)到了每斤32元。

??為啥這么貴？部分地區(qū)生豬產(chǎn)能下降50%以上

??非洲豬瘟疫情與豬周期疊加，是本輪豬價(jià)上漲的主因。權(quán)威專家表示，南方部分省份和部分地區(qū)生豬產(chǎn)能下降50%以上，供給偏緊局面突出，部分地區(qū)豬價(jià)已達(dá)高位。

??市場(chǎng)缺口這么大，各地政府也出臺(tái)了相應(yīng)激勵(lì)政策，可養(yǎng)殖戶咋就不愿意補(bǔ)欄呢？專家表示，由于疫情風(fēng)險(xiǎn)、復(fù)養(yǎng)技術(shù)、生物安全水平、融資渠道、環(huán)保政策、母豬產(chǎn)能下降等因素，限制了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積*性，養(yǎng)殖戶還處于觀望狀態(tài)。

??同時(shí)，據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)分析，近期上海、浙江、福建、廣東等東南沿海地區(qū)毛豬價(jià)格漲幅明顯，**全國(guó)；河北、遼寧地區(qū)毛豬價(jià)格處于相對(duì)中間位置。因此，上海、廣州的屠宰廠來(lái)河北、遼寧收購(gòu)白條豬，對(duì)北京周邊豬肉價(jià)格也起了一定的提振作用。

??另?yè)?jù)分析，屠宰廠冷庫(kù)中其實(shí)還存有大量白條豬和分割品，但不出貨而拉高鮮肉價(jià)格，是為了給其庫(kù)存的凍肉出庫(kù)創(chuàng)造條件。

??價(jià)格啥時(shí)降？后期再漲空間有限，或?qū)⒏呶痪彎q

??1、肉價(jià)大幅上漲基礎(chǔ)并不牢固

??權(quán)威專家表示，豬肉進(jìn)口進(jìn)一步增加和禽肉產(chǎn)量增加，將會(huì)替代一部分國(guó)內(nèi)豬肉供給缺口。

??北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通表示，肉價(jià)上漲的基礎(chǔ)并不牢固，至上周后期，肉價(jià)已出現(xiàn)松動(dòng)并有所下滑。

??“關(guān)于這次快速上漲，屠宰廠代理商解釋是出廠價(jià)上漲。事后查明，北方產(chǎn)區(qū)毛豬的價(jià)格略有上漲，但是，上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及肉價(jià)漲幅。”劉通說(shuō)。

??代理商拉價(jià)底氣不足的另一個(gè)原因是，在肉價(jià)上漲以后，銷量也出現(xiàn)下降，導(dǎo)致近期豬肉日均上市量環(huán)比呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

??2、生豬價(jià)格或?qū)⒏呶痪彎q

??權(quán)威專家預(yù)計(jì)，后期豬肉價(jià)格仍將維持震蕩上漲趨勢(shì)。

??但好消息是，后期上漲空間或?qū)⒂邢蕖＝衲昴瓿酰瑬|三省地區(qū)的毛豬解禁，養(yǎng)殖得以恢復(fù)。3月份以后，補(bǔ)欄快速恢復(fù)，9月份以后毛豬出欄量將會(huì)明顯增加，從而壓縮肉價(jià)上漲空間。

??劉通表示，上周肉價(jià)已經(jīng)接近峰值，或者就是峰值，“甚至明年春節(jié)之前都不會(huì)超過(guò)上周出現(xiàn)的*值”。

??3、刺激產(chǎn)能恢復(fù)刻不容緩

??專家認(rèn)為，應(yīng)優(yōu)化疫病撲殺補(bǔ)貼機(jī)制，加強(qiáng)生物安全通道建設(shè)，出臺(tái)中長(zhǎng)期貸款貼息政策，加強(qiáng)生豬復(fù)養(yǎng)和生物安全技術(shù)研發(fā)、推廣，提高養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積*性，才能有效穩(wěn)定生豬產(chǎn)能、保障國(guó)內(nèi)豬肉供給、穩(wěn)定豬肉價(jià)格。

??記者：黃俊毅

??策劃、文案：李瞳?杜銘?賀建明（見(jiàn)習(xí)）