盡管愛(ài)尚土豆產(chǎn)品已停產(chǎn)，但在愛(ài)尚(中國(guó))有限公司的官網(wǎng)上依然能看到李敏鎬的形象代言。

創(chuàng)建兩年，高調(diào)聘請(qǐng)韓國(guó)偶像藝人李敏鎬做形象代言人的愛(ài)尚(中國(guó))有限公司卻麻煩不斷。

2014年7月，愛(ài)尚i土豆有兩批次膨化食品被福建省食藥監(jiān)局檢出羰基價(jià)超標(biāo)。時(shí)隔一年，就在上月，愛(ài)尚i土豆再次被國(guó)家食藥監(jiān)總局點(diǎn)名，問(wèn)題又出在羰基價(jià)超標(biāo)。

新京報(bào)記者近日從愛(ài)尚公司了解到，這款由“長(zhǎng)腿歐巴”李敏鎬代言的愛(ài)尚土豆已經(jīng)停產(chǎn)，進(jìn)入產(chǎn)品調(diào)整期，何時(shí)復(fù)產(chǎn)還是個(gè)未知數(shù)。

其實(shí)，愛(ài)尚的*大“麻煩”或許并不在于產(chǎn)品管控，而是實(shí)際運(yùn)營(yíng)一年來(lái)，愛(ài)尚公司并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)盈利，產(chǎn)品面臨銷(xiāo)路不暢的問(wèn)題，花大價(jià)錢(qián)請(qǐng)韓國(guó)明星也沒(méi)能讓其產(chǎn)品在市場(chǎng)導(dǎo)入期一炮而紅。這個(gè)福馬家族旗下的品牌陷入了質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)的雙重困局。

質(zhì)量之困

降低成本 重復(fù)用舊油

7月8日，愛(ài)尚總部營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理陳喜鳳對(duì)新京報(bào)記者稱(chēng)，此次被國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)羰基價(jià)超標(biāo)的愛(ài)尚i土豆產(chǎn)品，生產(chǎn)日期為2014年11月，全部產(chǎn)自愛(ài)尚(山東)有限公司，目前公司已按要求對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行召回，并接受了相關(guān)處罰。

愛(ài)尚產(chǎn)品出問(wèn)題已不是頭一次了。去年福建省食藥監(jiān)局二季度抽檢中，愛(ài)尚(中國(guó))有限公司2批次“愛(ài)尚”i土豆膨化食品也是羰基價(jià)超標(biāo)。

羰基價(jià)是指油脂酸敗時(shí)產(chǎn)生的含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的總量。根據(jù)生產(chǎn)時(shí)執(zhí)行的《膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB152 0173 3840-2003，食品中羰基價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)限值應(yīng)≤20meq/kg。

事實(shí)上，羰基價(jià)超標(biāo)并不是愛(ài)尚獨(dú)有的問(wèn)題，盼盼、上好佳等知名品牌此前也曝出過(guò)羰基價(jià)超標(biāo)：盼盼艾比利薯片2012年和2015年分別檢出羰基價(jià)超標(biāo)，上好佳洋蔥圈也曾因此被曝光。

“羰基價(jià)可用來(lái)衡量油的酸敗程度”，研究飲食科學(xué)的北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授閆喜霜介紹，食品中羰基價(jià)含量高，實(shí)際上是企業(yè)為降低生產(chǎn)成本造成的，“一桶油用5次廢棄跟用10次再?gòu)U棄掉，成本是不一樣的。”

陳喜鳳回應(yīng)稱(chēng)，羰基價(jià)控制越嚴(yán)格，生產(chǎn)成本也越高。她承認(rèn)，為降低成本，愛(ài)尚在生產(chǎn)膨化食品時(shí)，選擇了對(duì)部分舊油重復(fù)利用。“比如今天生產(chǎn)完了，鍋里還剩一些油，會(huì)冷卻封存，過(guò)濾油渣，第二天作為舊油按一定比例慢慢添加，新油和舊油的使用比例大致為四比一。”

不過(guò)，陳喜鳳說(shuō)，今年5月24日《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》GB152 0173 3840-2014正式實(shí)施，羰基價(jià)含量標(biāo)準(zhǔn)被取消。如果按新國(guó)標(biāo)來(lái)檢測(cè)愛(ài)尚，“可以說(shuō)沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題”。

但即使新國(guó)標(biāo)實(shí)施，也沒(méi)能阻止愛(ài)尚公司對(duì)愛(ài)尚土豆系列產(chǎn)品做出停產(chǎn)決定。據(jù)陳喜鳳透露，李敏鎬代言的愛(ài)尚土豆系列從今年年初開(kāi)始就已停產(chǎn)，但并非是質(zhì)量原因，而是公司高層決定重新調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略。

代言之痛

聘請(qǐng)明星但難挽頹勢(shì)

“愛(ài)尚”是福建福馬食品集團(tuán)旗下品牌。愛(ài)尚(中國(guó))有限公司官網(wǎng)資料顯示，2013年，愛(ài)尚從技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)供應(yīng)、品牌營(yíng)銷(xiāo)等各環(huán)節(jié)從福馬集團(tuán)獨(dú)立出來(lái)，并由柯氏家族的柯永建擔(dān)任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。

新京報(bào)記者查詢(xún)工商資料，愛(ài)尚(中國(guó))有限公司由愛(ài)尚國(guó)際集團(tuán)有限公司(中國(guó)香港)于2013年在福建晉江注冊(cè)，經(jīng)營(yíng)范圍包括糕點(diǎn)、膨化食品等。

從工商信息來(lái)看，獨(dú)立出來(lái)的愛(ài)尚公司其實(shí)仍是福馬柯氏的家族企業(yè)。在愛(ài)尚的主要股東構(gòu)成中，柯永建的哥哥柯永開(kāi)為公司副董事長(zhǎng)，大姐柯省治為公司董事。

根據(jù)媒體報(bào)道，1979年柯永開(kāi)幾兄弟跟隨父親用2萬(wàn)元辦起了金塘罐頭廠，5年后轉(zhuǎn)做糖果、果凍等休閑食品。在缺乏生產(chǎn)資金的情況下，福馬得到馬來(lái)西亞某投資公司及法國(guó)凱輝投資的加盟，成功轉(zhuǎn)型，并在1999年實(shí)現(xiàn)了2個(gè)億的產(chǎn)值。

2001年，已是福馬集團(tuán)實(shí)際掌門(mén)人的柯永開(kāi)還將目光投向金融領(lǐng)域，使福馬集團(tuán)先后成為興業(yè)銀行、光大銀行、交通銀行的主要股東，并依靠此舉激活了福馬集團(tuán)的資金鏈。

與晉江的大多數(shù)食品企業(yè)一樣，起用明星代言是福馬慣用的營(yíng)銷(xiāo)手段，李玟、孫儷、RAIN此前都曾先后為其產(chǎn)品代言過(guò)。

而在愛(ài)尚品牌獨(dú)立后，仍繼續(xù)沿用明星代言路線，選定“長(zhǎng)腿歐巴”李敏鎬作為愛(ài)尚土豆、愛(ài)尚·非蛋糕等產(chǎn)品的形象代言人。2014年3月，李敏鎬現(xiàn)身成都春季糖酒會(huì)，正式簽約做品牌代言，讓愛(ài)尚品牌一時(shí)受到廣泛關(guān)注。

然而，風(fēng)光的明星代言也難挽產(chǎn)品的銷(xiāo)售頹勢(shì)。陳喜鳳透露，愛(ài)尚土豆系列銷(xiāo)量并不理想，這次停產(chǎn)也是公司為愛(ài)尚土豆系列產(chǎn)品未來(lái)銷(xiāo)路做出的一次調(diào)整。

不過(guò)，陳喜鳳說(shuō)，目前愛(ài)尚公司與李敏鎬的合約并未到期，除停產(chǎn)的愛(ài)尚土豆系列外，其他產(chǎn)品代言依舊正常進(jìn)行。

經(jīng)營(yíng)之困

實(shí)際運(yùn)營(yíng)一年虧損697萬(wàn)元

根據(jù)愛(ài)尚公司在工商部門(mén)公開(kāi)的年度報(bào)告信息顯示，2013年愛(ài)尚營(yíng)業(yè)總收入為零，2014年?duì)I業(yè)總收入為4292.69萬(wàn)元。這表明，愛(ài)尚真正開(kāi)始投入產(chǎn)品生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)的時(shí)間實(shí)為2014年。

目前愛(ài)尚產(chǎn)品已基本在全國(guó)完成銷(xiāo)售布點(diǎn)，且在福建晉江、山東臨沂、四川成都均建有生產(chǎn)基地。陳喜鳳介紹，愛(ài)尚所有的生產(chǎn)設(shè)備均從馬來(lái)西亞引進(jìn)，一條生產(chǎn)線成本高達(dá)幾百萬(wàn)甚至上千萬(wàn)，3個(gè)分廠每個(gè)配有兩三條生產(chǎn)線，成本之高可想而知。

高成本加上銷(xiāo)路不暢，使得愛(ài)尚本能地趨向于控制生產(chǎn)成本。除生產(chǎn)原料外，愛(ài)尚四川分公司處于停產(chǎn)狀態(tài)，以規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，另外兩個(gè)生產(chǎn)基地則分別圍繞南北方市場(chǎng)發(fā)力。

“整個(gè)行業(yè)都不太景氣”，陳喜鳳說(shuō)，除愛(ài)尚·非蛋糕外，愛(ài)尚的其他幾個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量都不是很好。由于銷(xiāo)路不暢，今年以來(lái)，愛(ài)尚整體產(chǎn)量也不是很大。相比較而言，愛(ài)尚福建晉江分廠的產(chǎn)量略高，但由于銷(xiāo)售渠道太長(zhǎng)、運(yùn)距較遠(yuǎn)等問(wèn)題，對(duì)保質(zhì)期要求較高的產(chǎn)品其新鮮度受到影響，之前研發(fā)的一款蛋糕產(chǎn)品也因此在去年就不再投產(chǎn)。

這也使得愛(ài)尚公司整體銷(xiāo)售并不樂(lè)觀。運(yùn)營(yíng)一年后，愛(ài)尚的2014年度報(bào)告顯示，其利潤(rùn)總額為-697萬(wàn)元，公司負(fù)債總額達(dá)13454.5萬(wàn)元。

至于愛(ài)尚土豆系列何時(shí)恢復(fù)生產(chǎn)，陳喜鳳并未向新京報(bào)記者透露，只稱(chēng)市場(chǎng)上幾個(gè)月看不到愛(ài)尚土豆系列產(chǎn)品出現(xiàn)，對(duì)品牌來(lái)講確實(shí)不利。公司希望通過(guò)改變包裝，甚至是更加細(xì)分的定位，重新占領(lǐng)市場(chǎng)。