作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??美國塔夫茨大學專家研究發(fā)現(xiàn),由于番茄中含有類胡蘿卜素番茄紅素,所以吃番茄可降低脂肪肝、癌癥和炎癥的患病風險。研究結(jié)果發(fā)布在MedicalXpress網(wǎng)站上。
??實驗過程中,專家將可引發(fā)肝癌的致癌物質(zhì)導(dǎo)入小老鼠體中,之后喂以不健康的高脂肪食物。同時,其中部分老鼠攝入富含番茄紅素的番茄粉。
??專家發(fā)現(xiàn),番茄紅素可增加有益菌群的數(shù)量和多樣性,這**能夠防止與炎癥有關(guān)的一些細菌的過度生長。此外,還可降低脂肪肝和癌癥的患病風險。
??此外,研究結(jié)果表明,番茄粉比純番茄素效果更好。專家認為,這是因為完整的番茄中還含有其他有益物質(zhì),比如維生素E、維生素 C、礦物質(zhì)、酚類化合物和膳食纖維等。
??番茄紅素是一種類胡蘿卜素,決定某些植物的果實顏色,例如番茄、番石榴和西瓜等。
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