??日前，昆明市文明辦發(fā)布《2020昆明市制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣倡議書》（下稱《倡議書》），號召市民群眾養(yǎng)成文明健康的餐飲習(xí)慣，理性消費反對浪費，做到“光盤”離席。全市各級各部門、餐飲單位等也要將制止餐飲浪費行為作為常態(tài)化工作任務(wù)，**文明餐桌新風(fēng)尚。

??《倡議書》發(fā)出后，在各行各業(yè)、機(jī)關(guān)單位、市民群眾中引發(fā)了熱烈反響。各部門、單位通過加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、創(chuàng)新服務(wù)機(jī)制等，營造文明用餐、勤儉節(jié)約的濃厚氛圍，讓消費者在就餐過程中樹立節(jié)儉用餐的飲食觀念，同時，以懲促改，嚴(yán)格管控餐飲浪費現(xiàn)象，狠剎享樂奢靡之風(fēng)。

??文明單位

??帶頭示范踐行節(jié)儉

??“市文明辦發(fā)出制止餐飲浪費的倡議是將餐桌文明有機(jī)融入群眾性精神文化創(chuàng)建活動中，引導(dǎo)全社會厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費，推動培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，使之成為全民自覺動作?！贝浜e館市場總監(jiān)張貝伊表示，作為省級文明單位，賓館在餐飲服務(wù)方面一直踐行愛惜糧食、科學(xué)用餐的文明理念，將餐桌文明嵌入到員工服務(wù)培訓(xùn)當(dāng)中。

??在宣傳引導(dǎo)方面，翠湖賓館用餐區(qū)墻面上粘貼有“公勺公筷、文明用餐”等宣傳標(biāo)語，餐桌上也設(shè)置了“光盤”行動提示卡，點餐時，服務(wù)人員會根據(jù)用餐人數(shù)向客人建議菜數(shù)和分量。為提高員工文明節(jié)儉意識，賓館還將實行“超重懲罰”機(jī)制，所剩飯菜超過一定分量者上交罰款，剛性約束，制止浪費。

??市文明辦在《倡議書》中提到，各級各類精神文明先進(jìn)典型要做抵制餐飲浪費行為、培養(yǎng)節(jié)儉習(xí)慣的踐行者和推動者?！岸糁评速M不僅要節(jié)約糧食，也要重視糧食安全，讓市民群眾參觀糧油檢測、開展節(jié)糧宣傳，就是為了推動形成愛惜糧食、重視健康的文明風(fēng)尚?！痹颇鲜〖Z油科學(xué)研究院食品安全研究室主任邵志凌介紹。

??基層干部

??以身作則反對浪費

??作為餐飲美食聚集的區(qū)域，五華區(qū)護(hù)國街道祥云街社區(qū)內(nèi)有祥云美食城、南強(qiáng)街巷等餐飲街區(qū)。為杜絕餐飲浪費，街道和社區(qū)在加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)的同時，與餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談。針對一些浪費嚴(yán)重的餐館，社區(qū)工作人員主動上門講解餐飲浪費的危害性和重要性。

??“市文明辦發(fā)布制止餐飲浪費的倡議后，社區(qū)干部群眾紛紛學(xué)習(xí)踐行，就我個人來說，只有以身作則、**垂范，才能遏制浪費之風(fēng)?！?/p>

??祥云街社區(qū)黨支部黨員李振然表示，今后，無論是在工作還是生活中，都會時刻提醒自己，把厲行節(jié)儉、反對浪費變成一種習(xí)慣、一種文明的生活方式，用實際行動帶動社區(qū)的每一名工作人員和居民群眾開展“光盤行動”。

??她還表示，制止餐飲浪費是一個“全民皆戰(zhàn)”的行動，光靠個人自覺顯然不夠，還需要其他力量的推動，例如，社區(qū)組織文明餐桌培訓(xùn)等活動，以有獎問答、趣味游戲等活動督促消費者及餐飲服務(wù)人員做到“顆粒歸倉”，培養(yǎng)節(jié)約糧食的好習(xí)慣。

??市民群眾

??點滴做起養(yǎng)成習(xí)慣

??餐飲浪費，一方面是供餐者把控不當(dāng)，另一方面也是食客的虛榮顯擺心理在作怪。而這小小的一桌菜，折射出的是餐飲文化的時代變遷。

??“以前參加酒宴，滿桌都是‘硬菜’，一桌10人就有20多道菜，根本吃不完，隨著‘光盤’行動的深入開展，餐飲單位會提前制定合理菜單，消費者也會按需點餐，浪費現(xiàn)象得到有效遏制。”因為兒子結(jié)婚，準(zhǔn)備訂酒席的劉麗瓊告訴記者，訂餐時就和酒店商量確定宴請桌數(shù)和菜品，每份菜量做了相應(yīng)調(diào)整，*后所剩菜品也會打包帶走。

??作為一名公職人員，市民林女士表示，《倡議書》對各行各業(yè)都做了號召要求，從市民角度來說，堅決遏制餐飲浪費也是對消費習(xí)慣的培養(yǎng)，“光盤”行動不應(yīng)該只是一陣風(fēng)，而應(yīng)該是每一位市民的生活日常，只有落實到一點一滴中，才能從根本上轉(zhuǎn)變用餐理念?！盁o論是企事業(yè)單位還是機(jī)關(guān)部門，團(tuán)體聚餐*好還是采取自助的形式，吃多少取多少，如果是桌宴，提前點餐的人一定要控制好菜量，*好菜數(shù)和人數(shù)一樣，在散席時也要集體將剩菜打包帶走，杜絕浪費?！绷峙空f。（昆明日報 記者陳燕）