??幫媽*近發(fā)生了一件事，越想越覺得害怕。有天早上的時(shí)候，去朋友家玩，正好看到朋友給孩子煮豆?jié){，朋友一個勁的說豆?jié){對孩子的好處，這點(diǎn)幫媽是知道的，也就沒說啥。但是，因?yàn)楹⒆由蠈W(xué)時(shí)間快到了，朋友就沒把豆?jié){煮熟，里面還有很多泡沫，就讓孩子帶走喝。幫媽看到后真的是嚇壞了，趕緊制止了朋友這種行為，并嚴(yán)肅的告訴她，可不敢這樣，有毒！??為什么不能喝那些未煮熟的豆?jié){？

??其實(shí)在豆?jié){當(dāng)中，含有一種很危險(xiǎn)的成分，叫做“皂甙”。這種物質(zhì)會讓人中毒，并產(chǎn)生惡心、腹瀉等不良癥狀。另外，在生豆?jié){當(dāng)中，還含有一種抗胰蛋白酶，這種物質(zhì)會降低人們胃液消化蛋白質(zhì)的能力。并且，這種物質(zhì)只有加熱到100℃才能夠被破壞掉。所以說，為了自身的身體安全，豆?jié){一定要真正的煮沸之后，才可以去喝，要不然不僅對身體起不到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，還會危害到人體的健康。

??豆?jié){在沒有真正煮沸的時(shí)候，有什么特征呢？

??豆?jié){中的危險(xiǎn)成分“皂甙”在高溫真正煮沸之后，就會被破壞掉，人喝了之后不會引起中毒。但是，當(dāng)加熱豆?jié){到90℃左右的時(shí)候，皂甙這種物質(zhì)就會因?yàn)槭軣崤蛎洠a(chǎn)生很多的泡沫，這就是沒有真正煮沸。并且，如果在這個時(shí)候就對豆?jié){進(jìn)行停止加熱的話，在豆?jié){當(dāng)中就含有大量的皂甙，人喝了之后就會產(chǎn)生不適。豆?jié){中毒的潛伏期非常的短，一般在1個小時(shí)左右，如果說癥狀比較輕的話，不需要進(jìn)行治療就能夠自行痊愈。但是對于癥狀比較嚴(yán)重的孩童，應(yīng)立即前往醫(yī)院，進(jìn)行診治。

??在喝豆?jié){的時(shí)候，應(yīng)該注意什么問題呢？

??1、在空腹的時(shí)候，不要喝豆?jié){

??有些人早上上班比較急，覺得喝一杯豆?jié){就行，簡單方便又補(bǔ)充營養(yǎng)。但是，空腹喝豆?jié){這樣的行為并不是很好。因?yàn)榭崭沟脑挘節(jié){里面的蛋白質(zhì)，大多轉(zhuǎn)化為熱量被消化了。所以，在喝豆?jié){之前，*好吃點(diǎn)饅頭、面包等一些淀粉類食品，這樣就可以使豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉的作用下，與胃液充分的發(fā)生酶解，更有利于自身對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。??2、喝豆?jié){的時(shí)候，別沖雞蛋

??有些人喜歡在喝豆?jié){的時(shí)候，在豆?jié){里面沖一些雞蛋，覺得這兩種東西都很營養(yǎng)，結(jié)合在一起喝的話，就會更加的營養(yǎng)。但是，這種想法是錯誤的。因?yàn)樵陔u蛋清當(dāng)中，含有一種抗生素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠與蛋黃還有腸道里面的生物素緊密結(jié)合，形成不容易被人體吸收的結(jié)合物。并且，如果長期飲用豆?jié){沖雞蛋的話，還會造成自身蛋白質(zhì)與維生素的缺乏。??3、喝豆?jié){的時(shí)候加白糖，不要加紅糖

??一般情況下，豆?jié){是沒有什么味道的。所以，有些人為了讓豆?jié){好喝一點(diǎn)，就會在豆?jié){當(dāng)中添加一些白糖用來提味，這樣是沒什么問題的。但是有一點(diǎn)需要注意，可千萬別加紅糖，因?yàn)榧t糖在和豆?jié){一起的時(shí)候，會產(chǎn)生一種不利于消化的沉淀物質(zhì)，這樣反而會使得豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值大大的降低。

??豆?jié){雖然營養(yǎng)，但是媽媽們在給寶寶喝的時(shí)候，這些事情可要注意。因?yàn)橛行┦虑椋欢嗉幼⒁獾脑挘诤⒆雍鹊臅r(shí)候， 營養(yǎng)價(jià)值降低點(diǎn)還是小事，要是孩子中毒產(chǎn)生嚴(yán)重不適的話，到時(shí)候后悔可就來不及了。