春季糖酒會年年開，年年春糖會都似一場行業大狂歡。一年年辦下來，每年春季糖酒會都有哪些變化?這些變化的背后，預示著怎樣的機會和挑戰?

現在就讓我們走近春季糖酒會的各個大佬，透過現象看本質，通過他們的視角，對春季糖酒會作一個別樣的解讀。

糖酒會觀察瑞林廣告董事長羅松林：

沉得住的企業 才能活得更長久

作為一家專業從事糖酒食品展會服務的展覽公司，瑞林廣告已耕耘糖酒會十八年，先后服務過37屆全國糖酒會。作為瑞林廣告的創始人，羅松林見證過太多食品酒類企業的起起落落，生死存亡。

不到900家春糖參展酒商大幅減少“白酒行業已告別野蠻生長時代，春季糖酒會參展的酒類企業已萎縮一半。”羅松林說，自己公司服務春季糖酒會多年，每年春糖白酒企業，長期參展的企業，應該在兩千家左右，但是到2016年來成都開會的，不到900家，包拓葡萄酒、啤酒企業。

羅松林介紹，前幾年，茅臺鎮經常參加糖酒會的有470家左右企業，這只是有品牌注冊，算上沒注冊品牌，就更多了。但是到今年，茅臺鎮到成都參加春季糖酒會的，只有40多家。“這說明，這幾年，酒類企業淘汰率非常高，全國性的名酒廠中高端產品價格下沉，對這些小品牌擠壓很厲害，讓這些企業的產品失去了市場，企業消亡的很多。”

潛心品牌未來白酒市場仍有機會

雖然從春季糖酒會參展企業來看，酒類企業數量大幅減少，但羅松林樂觀預計，在今年，商務用酒會在一定程度復蘇，原因是中國在基礎設施的投資上會加大力度，因此今年的商務活動會增加，商務用酒的需求會增加。羅松林說，自己有一個很明顯的體會，在食品企業，好多品牌，參加一兩屆糖酒會后就再也看不到了。但是也有部分品牌，知名度并不是很高，但他們注重品質，真正很用心地在做產品，做品牌，已合作了十幾年，依然活得很好。其中有一個品牌，他們做蛋糕，一個單品在全國就做到了15億，現在正在排隊，2017年會上A板。

“我是想說，做品牌，一定要創新，要挖掘傳統，一定要注重品質，沉得住氣。”羅松林說，現在人們生活水平提高了，不只是滿足吃了，還要吃出一種回憶，吃出一種情懷，“所以做品牌，要善于創新，善于挖掘文化，做好產品品質，如果只是單純地跟風，就難了，只有**個吃螃蟹的人，才能享受到更多市場的溢價”。

休閑食品還有進一步增長空間

據羅松林觀察，春季糖酒會酒類企業減少了許多，但休閑食品企業總量并沒有減少。他認為，隨著人們消費的升級，休閑食品還有進一步增長的空間。

隨著移動互聯網的進一步發展，春季糖酒會功能也發生了變化，比如以前，參展的企業主要是生產廠家和經銷商，但現在不一樣了，整個相關食品的上下游產業鏈都參加了進來，包括食品機械、包裝、文化傳媒、連鎖渠道等。“所以，我們也在轉型，篩選部分中高端客戶，深入研究，幫他們做方向規劃，只有給他們提供更加專業化的服務，只有整合資源的能力更強，未來才有更多機會。”羅松林說。