? ?近日，國家質量監督檢驗檢疫總局局長、黨組書記支樹平在博鰲論壇上表示，中國目前對210多個國家和地區出口食品，多年來出口食品一直保持99%以上的合格率。

? ?乍一聽，這個消息頗為振奮人心，接近滿分的安全出口食品，讓國家形象和有關部門盡職盡責的作為躍然紙上。然而，反觀國內，民眾常常談吃色變，食品安全問題讓不少人為之焦慮。這樣一對比，似乎有些諷刺。

? ?難道是因為“內外有別”，出口食品的數據漂亮，而國內食品安全形勢嚴峻呢？事實上，按照質檢總局的權威說法，我國食品安全監督抽查的合格率一直保持90%以上。譬如，2014年食品相關產品的抽查合格率達到了98.5%。這一數據也與高規格的出口食品合格率相差無幾。

? ?賬面上數據看起來的確不錯，但普通民眾對于食品安全的觀感卻與之大相徑庭。

? ?究其緣由，應該是質檢總局從更為宏觀的層面著手，放眼全局，而普通民眾通常是因為個案的出現，導致對整個行業的不信任。這兩者間迥然不同的立足點，在很大程度上造成了彼此間對食品安全的認知差異。

? ?近些年來，食品安全事件接二連三密集曝光，進一步刺激了公眾對食品安全這一與自己*為相關的敏感神經，直接挑戰了公眾的認知*限。這也使得公眾對于食品安全問題的關注度越來越高，要求越來越嚴格。當然，這種高聚光度下的嚴格要求，對提高食品安全系數，確保舌尖上的安全而言，是好事，而非壞事。正因如此，哪怕只有一起細小的食品安全事件，所造成的負面影響都*難消弭。

? ?實際上，這些食品安全事件的大量出現，在一定程度上，也反映出了相關部門在食品安全領域上的監管存有漏洞和不足。這些漏洞和不足，亦正是相關部門需要正視和改進的地方。

? ?再退一步講，即便是統計數據完全科學合理，并且毫無造假和水分，國內一些食品質量標準也并非盡善盡美，盡如人意。不少食品質量標準、監管標準并未能與國際上更為先進和嚴苛的標準接軌。這或多或少也導致了食品的整體質量與國外差上了一截。甚至于，出現了部分國內生產廠家把用*好原料生產出來的*優食品銷往國外，將二流、三流產品賣給國內消費者和只吃自留產品的吊詭現象。

? ?就此種意義而言，出口食品合格率高達99%以上，其實是一個令人頗為尷尬的成績單。相關部門不僅不能因此而沾沾自喜，相反應當感到壓力重重。

? ?事實上，食品安全關系到每一個人的切身利益，老百姓認可才是*為重要的，而非僅僅滿足于賬面上的99%。更何況，內銷給國人的食品合格率還未能達到99%這一看起來近乎**的高度呢。

? ?誠然，確?！吧嗉馍系陌踩?，食品安全鏈上的生產者、消費者、企業、政府都應承擔起自己應有的責任。單憑某一角色的一己之力，無法破解食品安全之困境。

? ?正如習近平總書記所言，要“用*嚴謹的標準、*嚴格的監管、*嚴厲的處罰、*嚴肅的問責，確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’”。作為食品安全鏈上*為重要的把關者，政府相關部門完全有責任把自己的監管工作做到**。

? ?由此觀之，“舌尖上的安全”不能僅僅是滿足于賬面上的99%。