新聞背景：

　　往年在天氣轉暖后會大幅下跌的白菜價格，今年5月卻逆勢而上，創出新高。菜販一頭壓低收購價格，一頭在市場上抬高價格，出現了消費者和菜農兩頭受損的情況。

　　價格飆升的同時，山東省青州市一些地方被傳出部分蔬菜商販使用甲醛溶液噴灑白菜進行保鮮的現象。記者實地調查發現，這一做法在部分春白菜的長途運輸中確實存在。一些菜商反映，噴甲醛給大白菜保鮮的方法已沿用三四年。

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　　菜農和消費者為何兩頭受損？

　　此時的白菜市場，主導權落在了中間商手中，這種情況下中間商不在價格上謀取*大利益則不正常。遠離城市種植的蔬菜需要購銷環節，這很正常；中間商低價買高價賣，市場仍然正常；而當白菜出現暴利，賣出了豬肉價格，另一邊卻出現菜賤傷農，這時候的市場就不正常了。市場上的白菜價高乃至暴利仍有其合理因素，可當高價或暴利全為中間商獨享，就不合理。不合理的原因，是菜農被排擠于市場之外，話語權、定價權基本被剝奪。

　　從“菜園子”到“菜籃子”到底有多遠

　　為了降低菜價，北京自去年秋天起，就開始嘗試將“菜園子”與“菜籃子”進行無縫對接，具體做法，就是將便民菜車直接開進小區。比如，去年10月15日，滿載著3000多斤新鮮蔬菜的廂式貨車就直接開進了北京靜淑苑社區；短短兩小時內，滿車蔬菜就銷售一空。這也難怪，便民菜車上的蔬菜都是從“菜園子”里直接拉來的，不僅新鮮，價格也低廉，自然深受歡迎。

　　推舉白菜擔任“毒菜”代表

　　白菜接連大出風頭，至少擊穿國人兩個心理底線。其一，白菜一向是價格低廉的代名詞，“白菜價”早成固定詞匯。連白菜都賣出“天價”，還有什么不漲價？再漲下去，還有什么東西是老百姓消費得起的？其二，白菜是中國人*喜愛也*常見的當家蔬菜之一。連白菜都吃不得了，還有什么可以放心吃？

　　破解甲醛蔬菜不能只靠監管懲罰

　　商家之所以走上噴灑甲醛溶液保鮮之路，客觀原因大致有二：一者，缺乏有效技術手段，只能模仿其他人的做法。目前，究竟是誰開始**使用甲醛溶液來保鮮已經無從查起，**知道的是所有商販幾乎都是看別人這樣做，自己也就跟著做。二者，缺乏風險保障，蔬菜一旦在運輸中出現紕漏，只能自己承擔損失。

　　甲醛保鮮系常態，百姓健康非常態

　　菜商、水產商們是否被普及過《農產品(12.77，0.06，0.47%)質量安全法》？是否被告知不能使用福爾馬林保鮮食品？是否知道使用福爾馬林保鮮食品會給消費者和自己帶來什么后果？有關專家們是否帶著科學的良知，通過科普方式告知消費者，菜蔬水果和水產品使用福爾馬林保鮮，與不曾使用福爾馬林保鮮，兩者有什么區別？院士們、教授們、科學工作者會為論文傷透腦筋，能否也為菜蔬水果水產品的保鮮傷傷腦筋？能否解剖福爾馬林保鮮的秘密并開發出無害保鮮產品？

　　中國經濟網編后語：

　　中間利益鏈條冗長、市場監管機制缺失，造成了菜農賣不出價、消費者買不起菜的現狀，而甲醛保鮮又為“易糞相食”提供了一個無可批駁的例證。一棵白菜掀起了長久以來掩住市場惡性連鎖反應的蓋子——連白菜都是這樣，其他的商品也就可想而知。當整個蔬菜產業病入膏肓、岌岌可危時，“頭痛醫頭、腳痛醫腳”的方式還能改變什么？