??正是荔枝上市的季節(jié)，古人說“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。天生麗質(zhì)難自棄的荔枝從古到今都是備受歡迎的水果，甜美多汁又營養(yǎng)豐富。不過，荔枝雖好，也得有節(jié)制地食用，不然就很可能患上“荔枝病”。

??荔枝，有多個名稱，如丹荔、麗枝、離枝、火山荔、勒荔、荔支等。荔枝名字的由來有典故，白居易云∶若離本枝，一日色變，三日味變。則離支之名，又或取此義也。

??荔枝**稍小，蒂部較大，看上去整個兒像心臟的形狀，也有的略像橢圓形。荔枝的外層果皮有鱗斑狀突起，好似烏龜殼上的龜裂。成熟的荔枝，大多數(shù)是深紅色或紫色。中心的種子被果肉包裹。春季為花期，夏季果實成熟。

??果肉新鮮時為半透明凝脂狀，味道香美，風(fēng)味獨(dú)特，享有“中華之珍品”的美譽(yù)。用拇指甲蓋劃破荔枝果皮，小心翼翼地剝開皮又不讓皮掉下，手心托著荔枝，可能不禁驚訝于它是怎么長的？怎么紅皮里就長著這么白的肉？

??我國是荔枝的主產(chǎn)國，種植面積和產(chǎn)量均居世界**，主要分布于我國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培*盛。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。

??荔枝果肉占整個果實的73%。100克荔枝果肉能夠提供71千卡能量，含有16.6克碳水化合物，0.9克蛋白質(zhì)，0.2克脂肪，0.5克不溶性膳食纖維，2微克維生素A，0.1毫克維生素B1，0.04毫克維生素B2，41毫克維生素C，1.1毫克煙酸，2毫克鈉，24毫克磷，152 0173 3840毫克鉀，12毫克鎂，2毫克鈣，0.4毫克鐵，0.17毫克鋅，0.1微克硒，0.16毫克銅，0.09毫克錳——這些營養(yǎng)素都是人體所必需的。

??荔枝果肉還含有生物活性成分，主要是酚類物質(zhì)和多糖。酚類主要為原花青素和黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化、抗腫瘤、護(hù)肝、降血脂等功效；荔枝多糖是由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、核糖等單糖組成的雜多糖，具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等主要活性。

??荔枝采收期集中，不易儲藏，采后*易褐變腐爛，往往是一日色變，二日香變，三日味變。因此，*好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

??對一般人群來說，都可以食用荔枝。荔枝雖然好吃又營養(yǎng)豐富，但不宜貪多。連續(xù)多日進(jìn)食大量荔枝可以引起荔枝中毒，又稱“荔枝病”。所謂的“荔枝病”其實是低血糖癥，并非是荔枝中存在有毒物質(zhì)。

??空腹時大量食用荔枝，會導(dǎo)致果糖轉(zhuǎn)化成大量的葡萄糖，刺激胰島β細(xì)胞分泌大量胰島素，并給肝臟傳遞錯誤的信號，引發(fā)低血糖癥。所以要注意不要空腹大量進(jìn)食荔枝，*好在飯后半小時再食用。糖尿病人、有咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥狀者*好不要吃或少吃荔枝。

??吃荔枝關(guān)鍵要把握量，老人小孩一次可以吃幾顆，成年人**食用在300克左右為宜。作者： 馬冠生 ? 周明珠