市市場監管局對蛋制品、冷凍飲品等八大類共644批次食品進行食品安全抽檢，其中合格639批次、不合格5批次。不合格樣品為牛蛙、老姜等，不合格項目包括呋喃西林代謝物、吡蟲啉、大腸菌群。詳見↓

不合格樣品為

1。上海象鮮網絡科技有限公司曲陽路分公司在美團（手機APP）上銷售的牛蛙（不合格項目：呋喃西林代謝物）。

2。 靜安第二分公司（盒馬鮮生）在盒馬鮮生（手機APP）上銷售的老姜（不合格項目：吡蟲啉）。

3。上海市青浦區財榮肉類經營部（餓了么）在餓了么（手機APP）上銷售的姜（不合格項目：吡蟲啉）。

4。漢中趕饞貓食品科技有限公司生產、上海嵐木電子商務有限公司在天貓網上銷售的彩色馬鈴薯鍋巴（孜然味）（不合格項目：大腸菌群）。

5。潮州市高達食品有限公司生產、鷹制果（上海）國際貿易有限公司在天貓網上銷售的鷹制菓鍋巴燒（油炸型膨化食品）（麻辣口味）（不合格項目：大腸菌群）。點擊查看大圖

對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。科 ?普

呋喃西林

呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

吡蟲啉

吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內吸殺蟲劑，屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產生抗性，并有觸殺、胃毒和內吸多重藥效。食用少量的殘留農藥，人體自身會降解，不會突然引起急性中毒。

大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。

科普來源：中國食品藥品監管雜志

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。