作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
今日就是福州的祭灶日了,由于福州人有祭灶日供甘蔗和荸薺的習(xí)俗,連日來,許多超市和水果攤上的甘蔗和荸薺都賣得很火,紛紛漲價。許多商場的年貨區(qū)也都擺上了為祭灶日準(zhǔn)備的年糖年餅、灶神像等物。
尾梨(荸薺)尖尖,灶君上天。灶君上天言好事,灶媽下地保護儂。
庇佑儂爹有錢賺,庇佑儂奶福壽長。
庇佑儂哥娶哥嫂,庇佑儂弟討弟人(弟媳)……
祭灶是福州傳統(tǒng)節(jié)俗,即祭奠灶君,送灶王爺上天。傳說灶王是玉皇大帝派往各家的“觀察員”,接受一家香火,保一家康泰,察一家善惡,奏一家功過的神。人們把這個決定一家禍福的灶神尊奉為“一家之主”,稱為灶君、灶王、灶王爺?shù)取<涝睿褪菫樵罹T行。
人們把祭灶日定在臘月廿三或廿四,也是有講究的。據(jù)說灶君上天往返共需九至十天,必須在小月二十三日、大月二十四日起程,才來得及第二年正月初四下凡上班到任。福州俗話有“官三、民四、科題五”之說。指當(dāng)官者廿三祭灶、老百姓廿四祭灶,水上居民廿五祭灶。
福州人祭灶分兩天舉行。廿三夜祭葷灶,廿四夜祭菜灶。《福州風(fēng)俗竹枝詞》載:“人家必祀東廚司命,即灶君也。俗以灶君年換一人,新舊交替,在十二月廿四。故于廿三夜備葷菜以祭之,詞曰:大魚大肉佐新醅,敬獻東廚笑臉陪。上奏天曹求好語,明年降福與消災(zāi)。先期司命醉三杯,羅列雞豚叩幾回。明夕只余蘿卜桔,飽君糖餅上天臺。
十二月廿四夜,人家備素菜,祭于灶神,如灶糖灶餅、菠菱菜、荸薺、豆腐(上面紅印”福“字)、甘蔗、花生、福橘之類,佐以清酒,亦醉司命也。詞曰:司命行將復(fù)帝,手中善惡敢瞞神。無多敬意三杯水,乞諒臣家已*貧。……昨夕供葷今供菜,兒曹喜煞各分珍。
福州祭灶這**,人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺墻壁上貼“灶君花”(俗稱“灶君紙”),是紅彤彤木刻印制的灶王爺畫像,上寫“東廚主宰”,左右一副對聯(lián):“調(diào)和鼎鼐神仙府,燮理陰陽宰相家”。有的在佛龕神像兩側(cè)貼對聯(lián)。上聯(lián)寫:“上天言好事”,下聯(lián)寫:“下界保平安”。橫披是:“一家之主”。
祭灶的祭品是精心安排的。古時用黃羊,后民間改為糖餅等,用黃羊傳說希望得到富裕生活;用糖餅是為了讓灶神吃得嘴甜,匯報時多說好話。祭灶時,焚香點燭,斟滿美酒。家人虔誠地叩頭、禱告。福州民間有首祭灶歌:“尾梨(荸薺)尖尖,灶君上天。
灶君上天言好事,灶媽下地保護儂。庇佑儂爹務(wù)(有)錢賺,庇佑儂奶福壽長。庇佑儂哥娶哥嫂,庇偌儂弟討弟人(弟媳)……”祭灶時,非凡注重用糖,祭畢還抓一把糖在灶門嘴涂一遍,意思是把灶君嘴巴粘住,使其少說不亂說。祭拜后,將舊的灶君紙燒化,送灶君上天,再貼上新的。
每年一度,人們都要“請”回家一幀新的灶君像(不能說“買”)來代替被一年煙熏火燎陳舊不堪的舊灶君像。似乎預(yù)告除夕馬上就要到來了。祭灶前,外祖父母要送灶糖灶餅和花面殼(面具)給外孫、外孫女。舊時醫(yī)術(shù)不發(fā)達(dá),迷信的人認(rèn)為戴上花面殼使瘟神見不到兒童真面目,可以辟邪。
福州人祭灶日為何要吃甘蔗,還有個傳說。相傳宋朝福州有個窮書生,祭灶日買不起供品,只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆,還剪了個紙馬,寫道:“一匹烏騅一條鞭,送你灶公上青天;玉皇若問人間事,謂道文章不值錢!”那日,灶公上天把此事告訴玉帝,玉帝十分同情,讓書生中了狀元。所以福州小年祭灶時,要保留蔗頭。
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