一提起牛奶，大家都會想起它的N種好處，如補鈣、壯骨、安神、養顏……甚至還有“一杯牛奶強壯一個民族”的說法。但同樣，網上也流傳了牛奶的N宗罪，如奶牛是吃激素才會一生都有奶，人不宜喝牛奶，長期喝牛奶會致癌等。牛奶到底是怎么生產出來的？怎樣喝牛奶才健康美容？牛奶致癌的說法是不是靠譜？日前，記者就上述問題采訪了營養專家及奶業專家。

　　喝牛奶致癌是個誤讀

　　牛奶一直是被大家公認的營養滋補品，但微信、微博上也有傳言說牛奶會導致癌癥的發生。那么，喝牛奶的市民、從事乳制品行業的專業人士如何看待這個問題？

　　“我每天都要喝牛奶，而且堅持了很多年。如果說喝牛奶會致癌，那我現在臉色又怎會這么好？喝牛奶致癌**是一個誤讀。”談到喝牛奶致癌的觀點，一名天天喝牛奶的市民用自己做案例分析。廣西壯牛水牛乳業公司營養專家的觀點是：如果按照喝牛奶會致癌的觀點，發達國家的人喝牛奶*多，這些地方的人患癌癥率應該是*高的，但實際上發達國家的患癌率卻很低，這也從反面駁斥了牛奶致癌這一說法。“癌癥的產生并不是由某一種食物造成的，它是一個綜合作用的過程，*主要是受到人們的生活習慣和環境因素的影響。”

　　其中，中國農業大學的研究人員通過研究表明，人類確實是世界上**在成人以后還在飲用乳制品的哺乳動物，但這并不意味著長期喝牛奶就損害健康。目前有流行病學的研究認為，過量攝入牛奶可能增加前列腺癌、帕金森病等的罹患風險。但牛奶也能降低腸癌、心血管疾病、高血壓、糖尿病的罹患風險，這些也是得到科學證實的。

　　奶牛不需靠激素產奶

　　“一般的奶牛能存活的時間僅為5—6年，水牛的壽命則是10—12年，就像同樣是哺乳動物的人一樣，只要受精懷孕，它的奶水都是充足的，不需要吃激素來催奶。”廣西壯牛水牛乳業公司董事長農天懂接受記者采訪時表示，現在網上對牛奶有一些傳言和誤讀，只要清楚了牛奶的生產過程，就能自動摒除這些錯誤信息。

　　“激素是無法讓奶牛產奶的。”從事奶牛研究的專家表示，因為奶牛和其他哺乳動物一樣，只有在產下小牛后才開始分泌乳汁，大約305天就會停止分泌乳汁。同時，養殖場一般會在奶牛哺乳期的合適時間為它人工授精，受孕的奶牛會再次生下小牛，開始新一輪產奶。

　　“通過人工授精或者公牛的因素，奶牛不斷懷孕，也就會不斷有奶水產生。就好比一個母親養了十個小孩，那么母親在懷孕生小孩期間，奶水是充足且有保障的。”農天懂稱，盡管奶牛的一生都會有奶產生，但并非時刻都會有。比如在奶牛高懷孕期間（8—10個月之時），一般人們就會停止人工擠奶，讓奶牛安心養胎產崽。據介紹，正常情況下一只奶牛在一年中會有2到3個月的時間是沒有奶的。“因此，奶牛并不需要靠激素來產奶，奶牛的乳汁都是自然產生的。”?