??市民大快朵頤冬筍、春筍好像就在眼門前，但一眨眼都已經成為過去式，眼下已經進入6月，冬筍、春筍早已不再，難道進入夏季就沒有好吃的鮮筍了？非也！

??來自崇明農業(yè)部門的消息：進入6月，崇明蘆筍大量上市，今年崇明蘆筍增產，零售價4-10元，只有去年的一半。便宜的夏筍已經大量上市嘍。

??資料顯示，中國是*大的蘆筍生產國，而上海崇明是國內*大的蘆筍生產基地，崇明蘆筍在全國聞名。今年崇明蘆筍種植面積1萬多畝，與去年基本持平。

??據市農科院專家介紹，蘆筍種植之后，第2年起采收，一直可以采收10年以上。蘆筍一年中分三批采摘，即1月至3月采收，以及6至7月和9至11月采收。每批蘆筍采摘之后，經過2個月左右的“休息期”，蘆筍又會生長出來重新采摘。

??“一棵蘆筍有五六十棵嫩芽，在采摘期，每天可以采摘數個長好的芽即蘆筍。”該專家告訴記者，6月至7月，一畝地每天可以采摘15-20公斤蘆筍，是1至3月份和9至11月份采摘量一倍以上，因此，6月至7月份是一年中蘆筍上市量*多的季節(jié)，也是一年中啖筍*便宜的季節(jié)。

??據悉，蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，具有人體所必需的各種氨基酸，硒含量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美，國際上有“蔬菜之王”美譽。

??進入6月，崇明蘆筍大量上市，人民路、臺灣路、大沽路、馬立斯、寧波路、壽寧路等菜場、菜店紛紛出攤銷售蘆筍，這兩天上海各大菜場、菜店蘆筍的售價每斤4-10元，而去年6月份蘆筍的零售價為10-15元/斤，今年6月份蘆筍的售價只有去年同期的一半。

??走訪多家菜場后記者發(fā)現，只有大沽路、馬立斯等少數菜場蘆筍賣10元一斤，多數菜場、菜店蘆筍賣4-8元一斤，其中壽寧路沿街菜店蘆筍零售只賣3.8-5元一斤，壽寧路沿街菜店、臺灣路菜場是*便宜的蘆筍零售菜場、菜店。

??崇明筍農告訴記者，今年蘆筍之所以售價便宜，主要是因為前期生長光照足，4至5月份氣溫持續(xù)達到適合生長的攝氏20-25度，蘆筍生長良好，今年估計蘆筍增產3成左右。“去年四五月份光照嚴重不足、持續(xù)低溫陰雨，導致產量明顯下跌。”

??蘆筍的吃法很多，比如可以涼拌、清炒，也可以分別與蘑菇、肉片、百合等放一起炒著吃，還可以煲湯等。蘆筍清熱解毒，是一道非常可口的夏季時令菜，還不快嘗嘗？