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專家:“一滴香”由肉骨做主料安全營養無危害

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

吃完火鍋,很多人都會聞到自己衣服上“有味兒”,為此有網上流傳稱,衣服上留存的味道越濃,意味著火鍋加的“一滴香”添加劑就越多。對此,中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國做客中經在線訪談時表示,從分類來講,“一滴香”不應該屬于食品添加劑,而應該屬于復合食品調味料范疇。

孫寶國指出,防范食品安全應從公眾科普做起,需要人們對食品安全、對食品添加劑有一個全面、宏觀、基本的了解,而不是“聽到有人說這個好,就感覺好,有人說這個不好,就感覺不好。”

“**,提高消費者的素質,加強公眾對食品安全的認知非常重要。”孫寶國表示,當今社會是一個信息化的時代,各種聲音都有,如果公眾沒有一個正確的辨識就可能無所適從,*后很可能造成嚴重的心理恐慌。

“就像‘一滴香’,人們對其在概念上存在認知誤區。從分類來講,‘一滴香’不應該屬于食品添加劑,而應該屬于調味料范疇,因此也就屬于食品了。”孫寶國說,類似“一滴香”之類的復合調味料都是以畜禽肉、骨為主要原料,依據中餐高湯的制作原理,采用現代生物工程技術、熱反應技術和復配技術制作的新型調味料,不僅味道鮮美,而且安全、營養、方便、實惠。

其次,要加強普法、執法力度。孫寶國表示,防范食品安全必須加強普法、執法力度,一方面要嚴格監管,另一方面需要行業自律,對于違法犯罪的行為,一定要嚴厲打擊。“只有這樣,我們的消費者對食品安全的感覺才越來越好,我們國家食品安全的狀況也會越來越好。”孫寶國說。此外,盡量減少傳播過程中的誤導。孫寶國認為,食品安全問題不可避免,中國是這樣,外國也是這樣,即便是發達國家也會遇到這類問題。對于消費者來說,應該有個心理準備,不管是現在還是將來,我們都可能會遇到形形色色的食品安全問題,但當遇到這類問題時,**要冷靜的來對待這些問題,而不是一味地恐慌。


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